Les Intenables - Cuvées 31, Saison de foudre macération Pinot Gris 75cl (6,7%)

Une bière barriquée, c’est quoi exactement ?

La bière barriquée, c’est une bière qui a pris son temps en fût, comme un bon vin ou un whisky ! Ici, on parle d’une bière vieillie en barrique de bois, souvent des fûts ayant contenu du vin, du whisky, du rhum, ou même du cognac. Résultat : la bière s’imprègne de toutes les saveurs du bois et des alcools précédents, ce qui donne un profil ultra-complexe et riche.

Quand une bière est "barriquée", elle passe plusieurs mois (voire plusieurs années !) à se bonifier dans le fût. Le bois apporte des notes vanillées, boisées, et parfois même des touches de caramel ou de noix, en fonction du type de fût. Et si le brasseur utilise un fût de whisky ou de vin rouge, tu peux avoir des arômes qui rappellent le whisky tourbé, le fruité du vin, ou même le côté épicé du rhum. Quand la bière reste vraiment longtemps, elle peut avoir un côté madérisé assez présent.

En gros, la bière barriquée, c’est pour les amateurs de saveurs profondes et évoluées. Une vraie expérience, où chaque gorgée révèle un peu plus du travail du temps et des arômes du bois !