Assemblage de bières élevées 2 ans en barrique de vin rouge avec macération de deux jours de fleurs de sureau avant l'embouteillage.
Crée par Arnaud Popihn à Vaumort dans l'Yonne fin 2016, la brasserie lance ses premiers brassins en 2017. Le succès est immédiat : des bières variées, toujours maîtrisées, une exploration constante de nouveaux territoires, des visuels issus des différents voyages du brasseur, Popihn est incontestablement une référence de la scène craft hexagonale !
