La brasserie LES INTENABLES
La brasserie Les Intenables, c’est l’histoire de trois passionnés de bière – Jérôme, Alice et Julien – qui se lancent en 2019 à Mundolsheim, près de Strasbourg. Ils reprennent une brasserie laissée à l’abandon et, avec une bonne dose d’énergie, remettent tout en état pour brasser leurs premières bières.
Leur timing ? Pas idéal. Juste après avoir livré leurs premiers fûts en mars 2020, le confinement frappe et les bars ferment. Plutôt que de baisser les bras, ils innovent : mise en canette, vente directe, tout est bon pour faire découvrir leurs créations.
Leur créativité paie. En 2022, à l’étroit dans leurs locaux, ils déménagent à Rosheim pour un espace plus grand, avec un chai pour l’élevage en barriques. Leur truc ? Des bières artisanales sans arômes artificiels ni colorants, avec des ingrédients locaux et des recettes qui sortent des sentiers battus.
Les Intenables, c’est une fusion entre barmans et brasseurs, amoureux du produit avant tout. Leur nom reflète bien leur esprit : toujours en mouvement, toujours prêts à surprendre avec de nouvelles saveurs.
Aujourd’hui, ils continuent de brasser avec passion, proposant des bières qui allient tradition et innovation, tout en restant fidèles à leurs racines alsaciennes !
