Cette kriek, non sucrée, de fermentation mixte, est obtenue par l’assemblage d’une vieille bière flamande, de 25 kilos de cerises griottes/hl et de lambic.
La brasserie De Ranke est crée en 1996 par Nino Bacelle et Guido Devos. La kriek fait son apparition en 2000. Brasserie de renommée internationale, environ la moitié de la production est exportée !
