Brasserie Plormel - Ermin Hiver Bio 33cl (6,5%)

La Brasserie Plormel, fondée en 2009 à Limoges, a déménagé en 2021 à Vieillevigne, en Loire-Atlantique, où elle continue de brasser des bières 100% bio. Parmi leurs créations, la gamme ERMIN se distingue par des bières artisanales de haute fermentation, non filtrées et non pasteurisées, reflétant leur engagement envers l'agriculture biologique.

La gamme ERMIN reflète le savoir-faire de la Brasserie Plormel, alliant tradition et innovation pour offrir des bières de caractère aux saveurs authentiques.

Une bière rousse, c’est quoi exactement ? Et quelle différence avec une ambrée ?

Alors déjà, bière rousse et bière ambrée, c’est souvent utilisé comme des synonymes, mais il y a quand même une petite nuance.

• Une bière rousse, c’est une bière qui tire sur le rouge/cuivré grâce aux malts caramélisés qu’elle contient. Elle est souvent plus douce, avec des notes légèrement sucrées de caramel, de pain grillé, voire une pointe de noisette. C’est un style qui vient beaucoup des Irish Red Ale, avec un bel équilibre entre le malt et une légère amertume.

• Une bière ambrée, c’est un terme un peu plus large. C’est une bière qui va du doré foncé au brun clair, avec une robe ambrée (logique). Elle peut être plus maltée, plus ronde, et avoir des notes plus soutenues de caramel, parfois même des touches biscuitées ou épicées selon le style.

• Une ambrée de Noël, c'est généralement une ambrée épicée !

En gros, toutes les rousses sont des ambrées, mais toutes les ambrées ne sont pas forcément rousses ! Une ambrée peut être plus foncée, plus puissante ou plus portée sur le malt, alors que la rousse garde souvent ce côté équilibré, légèrement caramélisé et bien facile à boire.