Rousse Belgian Pale Ale 33cl (5,6%) - La Rombière

La Brasserie Artisanale des Mauges, alias La Rombière, c’est l’histoire de Séverine et Jérémy Morano, deux passionnés qui se lancent dans l’aventure brassicole en 2010. Installés à Beaupréau, en plein cœur des Mauges, ils brassent tout sur place, de manière 100 % artisanale, avec l’envie de proposer des bières qui reflètent leur terroir et leur savoir-faire.

Leur gamme s’inspire des traditions belges et nord-américaines, offrant une variété de styles et de caractères distincts. Au fil des années, La Rombière est devenue un lieu incontournable pour les habitants du Centre Mauges, proposant une dizaine de variétés de bières, de la blanche à la brune, en passant par la triple et des créations saisonnières comme la bière de Noël.

 En 2017, la brasserie a pris un nouveau tournant en déménageant dans des locaux plus spacieux, permettant d’accueillir un bar où les clients peuvent déguster les bières directement sur place. Ce lieu convivial est rapidement devenu un point de rencontre, où l’on peut savourer une IPA ou une bière brune accompagnée de crackers confectionnés à partir des drêches de la brasserie.

La Rombière, c’est plus qu’une brasserie : c’est un lieu de partage et de découverte, où la passion de Séverine et Jérémy pour la bière artisanale se ressent dans chaque gorgée. Leur engagement envers la qualité et le respect des traditions brassicoles en fait une référence incontournable dans la région.

Une bière rousse, c’est quoi exactement ? Et quelle différence avec une ambrée ?

Alors déjà, bière rousse et bière ambrée, c’est souvent utilisé comme des synonymes, mais il y a quand même une petite nuance.

• Une bière rousse, c’est une bière qui tire sur le rouge/cuivré grâce aux malts caramélisés qu’elle contient. Elle est souvent plus douce, avec des notes légèrement sucrées de caramel, de pain grillé, voire une pointe de noisette. C’est un style qui vient beaucoup des Irish Red Ale, avec un bel équilibre entre le malt et une légère amertume.

• Une bière ambrée, c’est un terme un peu plus large. C’est une bière qui va du doré foncé au brun clair, avec une robe ambrée (logique). Elle peut être plus maltée, plus ronde, et avoir des notes plus soutenues de caramel, parfois même des touches biscuitées ou épicées selon le style.

• Une ambrée de Noël, c'est généralement une ambrée épicée !

En gros, toutes les rousses sont des ambrées, mais toutes les ambrées ne sont pas forcément rousses ! Une ambrée peut être plus foncée, plus puissante ou plus portée sur le malt, alors que la rousse garde souvent ce côté équilibré, légèrement caramélisé et bien facile à boire.