Une ambrée avec du corps, une robe foncée, maltée, gourmande et généreuse !
Umami est créée en janvier 2023 par Thibaut. Umami, c'est le terme qui désigne la cinquième saveur en japonais ! Les bières de la brasserie sont donc un mix de techniques de brassage traditionnelles et de techniques japonaises de fabrication du saké, avec notamment l'utilisation de koji !
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