Ermin Ambrée Bio 33cl (6%) - Brasserie Plormel

À l’origine, on est en 2009, à Limoges. Mathieu, ancien gestionnaire immobilier, se lance dans le brassage, une passion née lors de jobs d'été chez des membres de sa famille pendant ses études. Avec Sabrina, ils montent la Brasserie Plormel, avec une idée simple : faire de la bière 100 % bio, sans triche, avec du goût et du caractère.

Mais comme leurs racines sont du côté de la Loire-Atlantique, ils décident en 2021 de rapatrier la brasserie à Vieillevigne, dans la zone de Beau-Soleil. Un retour aux sources, pour être plus proches de leurs origines et de leur réseau.

Leur gamme phare, c’est Ermin. Des bières non filtrées, non pasteurisées, refermentées en bouteille, avec des recettes qui ont du fond et de la personnalité. Blonde, ambrée, blanche, IPA agrumes, cerise, hiver... chaque cuvée est bio, artisanale, et brassée avec soin.

Et pour aller jusqu’au bout de leur démarche, ils ont mis en place un système de consigne avec le réseau Bout à Bout : tu ramènes ta bouteille vide, elle est lavée et réutilisée. Simple, efficace, et bon pour la planète.

Bref, Plormel, c’est une brasserie qui a su allier tradition, engagement, et savoir-faire, pour offrir des bières authentiques, savoureuses, et respectueuses de l’environnement. 🍻🌱

Une bière rousse, c’est quoi exactement ? Et quelle différence avec une ambrée ?

Alors déjà, bière rousse et bière ambrée, c’est souvent utilisé comme des synonymes, mais il y a quand même une petite nuance.

• Une bière rousse, c’est une bière qui tire sur le rouge/cuivré grâce aux malts caramélisés qu’elle contient. Elle est souvent plus douce, avec des notes légèrement sucrées de caramel, de pain grillé, voire une pointe de noisette. C’est un style qui vient beaucoup des Irish Red Ale, avec un bel équilibre entre le malt et une légère amertume.

• Une bière ambrée, c’est un terme un peu plus large. C’est une bière qui va du doré foncé au brun clair, avec une robe ambrée (logique). Elle peut être plus maltée, plus ronde, et avoir des notes plus soutenues de caramel, parfois même des touches biscuitées ou épicées selon le style.

• Une ambrée de Noël, c'est généralement une ambrée épicée !

En gros, toutes les rousses sont des ambrées, mais toutes les ambrées ne sont pas forcément rousses ! Une ambrée peut être plus foncée, plus puissante ou plus portée sur le malt, alors que la rousse garde souvent ce côté équilibré, légèrement caramélisé et bien facile à boire.