California Common bio 33cl (5,1%) - Soma

La Brasserie Soma, c'est avant tout une histoire de famille et d'amis, née d'une passion commune pour la bière artisanale et les lieux qui rassemblent. Installée au cœur du vignoble nantais, à Sainte Radegonde, au Loroux-Bottereau, la brasserie s'épanouit au milieu d'une ferme de 28 hectares sur les coteaux de la Divatte. 

Fondée en 2023 par Justine et Benoît, la Brasserie Soma propose une gamme de bières 100% bio, alliant tradition et innovation. Leur objectif ? Créer des bières authentiques en sélectionnant des matières premières locales de qualité.

Leur gamme permanente comprend des classiques revisités, tandis que des créations saisonnières viennent surprendre les papilles au fil de l'année.

La Brasserie Soma, c'est aussi un lieu de convivialité. Durant la saison estivale, le bar ouvre ses portes pour des moments de partage et de dégustation au cœur du chai. Et pour prolonger l'expérience chez vous, un service de vente directe est disponible sur place ou sur commande.

Engagés dans une démarche écoresponsable, Justine et Benoît accordent une importance particulière à la sélection de matières premières locales et bio, reflétant ainsi leur attachement au terroir et à l'environnement.

Que vous soyez amateur de bières artisanales ou simplement curieux, la Brasserie Soma vous invite à découvrir ses créations et à partager un moment chaleureux au cœur du vignoble nantais.

Une California Common, c’est quoi exactement ?

La California Common, aussi appelée Steam Beer, c’est un style 100% américain, né sur la côte ouest au XIXe siècle. À l’époque, les brasseurs de San Francisco voulaient faire des bières de fermentation basse (comme les lagers), mais sans chambres froides… alors ils ont improvisé ! Ils ont utilisé une levure de lager, mais l’ont fait fermenter à température ambiante, comme une ale. Résultat ? Une bière hybride avec un profil unique.

Ce qui fait la signature d’une California Common :

• Une fermentation spéciale : levure de lager, mais fermentée plus chaud, ce qui donne un mélange entre le côté net d’une lager et la rondeur d’une ale.
• Un malt bien présent : des notes de caramel, de pain grillé, une belle couleur cuivrée… mais tout en restant légère et sèche en bouche.
• Une amertume équilibrée : les houblons utilisés (souvent du Northern Brewer) apportent des notes boisées et résineuses, qui donnent du caractère sans écraser le malt.

C’est une bière accessible, facile à boire, avec du goût mais sans lourdeur. Parfaite pour ceux qui aiment les lagers avec un petit twist en plus !