Les 4 filles Ambrée 75cl (8%) - Brasserie de Montluc

La Brasserie de Montluc, c’est un peu la belle surprise qui monte, tranquille mais sûrement. Planquée à Saint-Étienne-de-Montluc, tout près de Nantes, elle s’est taillée une jolie place dans le paysage brassicole, sans faire de bruit... jusqu’à 2024, où elle claque carrément le titre de meilleure brasserie française au concours international de Francfort. Oui, carrément. Rien que ça.

Et c’est pas un coup de bol : la brasserie enchaîne les médailles depuis quelques années, preuve que ce qu’ils sortent des cuves, c’est pas du flan. Ici, on bosse proprement, sérieusement, mais avec le sourire, et surtout avec du goût.

Leur style ? Assez large pour plaire à tout le monde, mais toujours bien exécuté. Pas de blabla, juste des bières bien faites, parfois carrément brillantes (la Boris, par exemple, elle a pris l’or à Lyon cette année).

Et en plus de brasser, ils partagent : ateliers brassage, cours de biérologie, et toujours l’envie de transmettre leur passion. Bref, des gens cools, une production en pleine forme, et une brasserie à suivre de très près.

Une bière rousse, c’est quoi exactement ? Et quelle différence avec une ambrée ?

Alors déjà, bière rousse et bière ambrée, c’est souvent utilisé comme des synonymes, mais il y a quand même une petite nuance.

• Une bière rousse, c’est une bière qui tire sur le rouge/cuivré grâce aux malts caramélisés qu’elle contient. Elle est souvent plus douce, avec des notes légèrement sucrées de caramel, de pain grillé, voire une pointe de noisette. C’est un style qui vient beaucoup des Irish Red Ale, avec un bel équilibre entre le malt et une légère amertume.

• Une bière ambrée, c’est un terme un peu plus large. C’est une bière qui va du doré foncé au brun clair, avec une robe ambrée (logique). Elle peut être plus maltée, plus ronde, et avoir des notes plus soutenues de caramel, parfois même des touches biscuitées ou épicées selon le style.

• Une ambrée de Noël, c'est généralement une ambrée épicée !

En gros, toutes les rousses sont des ambrées, mais toutes les ambrées ne sont pas forcément rousses ! Une ambrée peut être plus foncée, plus puissante ou plus portée sur le malt, alors que la rousse garde souvent ce côté équilibré, légèrement caramélisé et bien facile à boire.