La Deoch est la bière servie au festin d’immortalité dans le Sidh, l’autre monde des Dieux dans la mythologie Celte. C’est une bière ambrée, brassée au pavot sauvage (fleurs de
coquelicots et graines de pavots bleus) qui lui confère une robe assez dingue ! Les notes florales et épicées sont soutenues par l’utilisation des houblons en dry hop.
La brasserie Le Ponceau est située à la Planche, dans un ancien pressoir. Laurent y brasse à la main des bières fines. La brasserie tire son nom des Namnètes qui étaient un peuple de l’ouest de la “Gaule chevelue”, ils vivaient sur l’embouchure de la Loire et ont donné leur nom à la ville de Nantes !
