Warlok Session NEIPA Trident 44cl (3,5%) - Les Alchimistes Ivres

Il était une fois, en Bretagne, une bande de passionnés de bière artisanale, de jeux de rôle et d'univers fantastiques qui décida de mélanger tout ça dans une même aventure !

L'histoire des Alchimistes Ivres commence avec Morgane et David Lefevre, deux artisans passionnés par l'univers médiéval-fantastique. Au départ, l'idée était simplement de brasser de la bière dans leur garage. Mais après une campagne de financement participatif qui récolte 12 000 €, le projet prend une tout autre dimension !

La brasserie voit officiellement le jour en 2023 et s'installe à Broons, dans les Côtes-d'Armor.

Ici, on aime autant les IPA, les Stouts et les Sours que les dragons, les magiciens et les parties de Donjons & Dragons ! Chaque bière devient un personnage avec son histoire, ses pouvoirs et surtout une magnifique illustration réalisée par Morgane Valronce, également cofondatrice de la brasserie.

Mais attention, derrière les étiquettes qui donnent envie de collectionner toutes les canettes, il y a surtout de vraies recettes de bières artisanales ! Les Alchimistes Ivres explorent différents styles, des bières houblonnées aux créations plus gourmandes, avec une gamme permanente et des éditions limitées qui se renouvellent régulièrement.

Et depuis 2026, la brasserie dispose d'un nouvel équipement de production qui lui permet de pousser encore plus loin ses expérimentations.

Bref, Les Alchimistes Ivres, c'est un peu la rencontre entre une brasserie craft et une partie de jeu de rôle. Et franchement, quand la magie opère aussi dans le verre, on ne va pas s'en plaindre ! 🍻

Une NEIPA, c’est quoi exactement ? Et une Hazy IPA ?

Une NEIPA, pour New England India Pale Ale, c’est une IPA qui met les arômes du houblon au premier plan, avec une bouche toute douce ! Le style est né en Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis. La Heady Topper de The Alchemist est souvent citée parmi les bières qui l’ont inspiré.

Déjà, visuellement, elle ne passe pas inaperçue : une robe jaune paille à légèrement orangée, trouble, parfois presque opaque. Et au nez comme en bouche, ça part souvent sur les fruits tropicaux, les agrumes ou les fruits à noyau. 🥭🍊

Ce qui plaît à beaucoup de monde, c’est ce mélange : beaucoup de houblon, mais une amertume généralement moins marquée en bouche que dans une American IPA classique. La texture est ronde, souple, parfois soyeuse. L’avoine ou le blé peuvent contribuer à cette sensation. Attention quand même : « fruitée » ne veut pas forcément dire sucrée, et l’amertume n’a pas disparu !

Alors, quelle différence entre une NEIPA et une Hazy IPA ? Pour le BJCP, aucune. Le nom officiel du style est Hazy IPA (21C) ; New England IPA et NEIPA sont deux autres façons de l’appeler. Ce n’est donc pas une petite catégorie cachée à l’intérieur des Hazy IPA : on parle du même style.

Bref, si tu me dis « j’aime les NEIPA, mais je n’aime pas les IPA », je vois très bien ce que tu veux dire ! Tu aimes probablement les IPA fruitées et douces, mais moins celles dont l’amertume prend toute la place. La NEIPA reste une IPA… et c’est justement toute la beauté de cette grande famille. 🍺

T’es pas d’accord ? Bah vas-y, appelle moi qu’on papote !