Double NEIPA 75cl (8%) - Torr Penn

La Brasserie Torr Penn, c’est une microbrasserie posée à Ercé-près-Liffré, pas loin de Rennes, et lancée en 2020. "Torr Penn", ça veut dire "casse-tête" en breton, un clin d'œil au côté un peu obstiné (mais pas borné) de l'équipe. Faut dire que monter une brasserie artisanale en pleine campagne, en plein contexte pas simple, fallait un peu de courage… et beaucoup de passion.

Ici, tout est local dès que possible, et fait maison de A à Z : concassage, brassage, mise en bouteille… Tout passe entre leurs mains. Même les drêches (les résidus de céréales après brassage) repartent nourrir les vaches d’une ferme du coin. Zéro gâchis, que du bon sens.

Côté style, c’est à la croisée des chemins : inspirations anglaises, américaines et quelques surprises houblonnées qui arrivent en saison. Des bières franches, propres, avec toujours ce petit twist maison qui les rend bien à elles.

Bref, Torr Penn, c’est le genre de brasserie qui fait pas de bruit, mais qui fait tout bien. Simple, engagée, sincère. Et franchement, ça fait plaisir.

Une NEIPA, c’est quoi exactement ? Et une Hazy IPA ?

Une NEIPA, pour New England India Pale Ale, c’est une IPA qui met les arômes du houblon au premier plan, avec une bouche toute douce ! Le style est né en Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis. La Heady Topper de The Alchemist est souvent citée parmi les bières qui l’ont inspiré.

Déjà, visuellement, elle ne passe pas inaperçue : une robe jaune paille à légèrement orangée, trouble, parfois presque opaque. Et au nez comme en bouche, ça part souvent sur les fruits tropicaux, les agrumes ou les fruits à noyau. 🥭🍊

Ce qui plaît à beaucoup de monde, c’est ce mélange : beaucoup de houblon, mais une amertume généralement moins marquée en bouche que dans une American IPA classique. La texture est ronde, souple, parfois soyeuse. L’avoine ou le blé peuvent contribuer à cette sensation. Attention quand même : « fruitée » ne veut pas forcément dire sucrée, et l’amertume n’a pas disparu !

Alors, quelle différence entre une NEIPA et une Hazy IPA ? Pour le BJCP, aucune. Le nom officiel du style est Hazy IPA (21C) ; New England IPA et NEIPA sont deux autres façons de l’appeler. Ce n’est donc pas une petite catégorie cachée à l’intérieur des Hazy IPA : on parle du même style.

Bref, si tu me dis « j’aime les NEIPA, mais je n’aime pas les IPA », je vois très bien ce que tu veux dire ! Tu aimes probablement les IPA fruitées et douces, mais moins celles dont l’amertume prend toute la place. La NEIPA reste une IPA… et c’est justement toute la beauté de cette grande famille. 🍺

T’es pas d’accord ? Bah vas-y, appelle moi qu’on papote !