La brasserie TORR PENN
La Brasserie Torr Penn, c’est une microbrasserie posée à Ercé-près-Liffré, pas loin de Rennes, et lancée en 2020. "Torr Penn", ça veut dire "casse-tête" en breton, un clin d'œil au côté un peu obstiné (mais pas borné) de l'équipe. Faut dire que monter une brasserie artisanale en pleine campagne, en plein contexte pas simple, fallait un peu de courage… et beaucoup de passion.
Ici, tout est local dès que possible, et fait maison de A à Z : concassage, brassage, mise en bouteille… Tout passe entre leurs mains. Même les drêches (les résidus de céréales après brassage) repartent nourrir les vaches d’une ferme du coin. Zéro gâchis, que du bon sens.
Côté style, c’est à la croisée des chemins : inspirations anglaises, américaines et quelques surprises houblonnées qui arrivent en saison. Des bières franches, propres, avec toujours ce petit twist maison qui les rend bien à elles.
Bref, Torr Penn, c’est le genre de brasserie qui fait pas de bruit, mais qui fait tout bien. Simple, engagée, sincère. Et franchement, ça fait plaisir.
