God save the Pale Ale 33cl (5,5%) - Zig

La Brasserie du Grand Zig, c’est l’histoire d’Alexandre, un gars qu’on appelait "le grand zigoto" quand il était gamin. Un surnom qui colle à la peau… et qui finit par devenir le nom de sa brasserie quand il décide de se lancer dans l’aventure brassicole en 2017, aux Herbiers.

Au début, il brasse en solo, puis Rodolphe le rejoint pour donner encore plus de relief à leurs bières. Leur truc ? Des recettes artisanales bien travaillées, un brin décalées, mais toujours hyper accessibles.

En 2020, ils passent à la vitesse supérieure et déménagent à La Ferrière, où ils posent leurs cuves aux côtés de la Brasserie Les Coureurs de Lune. De cette cohabitation naît le Brouhaha, un bar-restaurant où tu peux déguster leurs bières directement sur place, dans une ambiance ultra conviviale.

Côté bières, le Grand Zig, c’est un mélange de classiques bien maîtrisés et d’expérimentations audacieuses. On retrouve des recettes permanentes comme la God Save the Pale Ale, la Malt Compte Triple ou encore la Top of the Hop, mais ils aiment aussi sortir des créations éphémères et des collabs bien senties.

Et comme ils ne font pas les choses à moitié, ils ont aussi intégré le réseau de consigne Bout' à Bout', histoire de limiter l’impact écologique de leurs bouteilles et de brasser de manière plus responsable.

Aujourd’hui, Le Grand Zig est devenu une vraie référence en Vendée, avec des bières artisanales pleines de caractère, un bar qui fait vivre la culture brassicole locale et une ambiance toujours au top. Bref, un projet mené par des passionnés, pour les amateurs de mousse bien faite ! 🍻

Une Pale Ale, c’est quoi exactement ?

La Pale Ale, c’est un peu le grand classique des bières blondes, celle qui a ouvert la voie aux IPA et autres Ales modernes. Les Ales sont des bières de fermentation haute ! Originaire d’Angleterre, elle est brassée avec des malts pâles (d’où son nom), ce qui lui donne cette belle couleur dorée. Ce sont des bières qui présentent un bel équilibre entre le malt et le houblon, avec une légère amertume. Les

Pale Ales se déclinent en plusieurs styles :

• English Pale Ale : douce, équilibrée, avec des arômes de caramel et de biscuit. L'amertume est subtile, mais présente, ce qui en fait une bière super accessible.

• American Pale Ale (APA) : la version américaine, plus houblonnée et fruitée, avec des notes d’agrumes et de résine. Elle est un peu plus punchy en goût, parfaite pour les fans de houblon sans tomber dans l’intensité des IPA.

• Golden Ale : c’est une bière légère et rafraîchissante, brassée avec des malts clairs et des houblons subtils. Elle offre des notes de pain, de miel et parfois une touche fruitée, avec une amertume douce et une belle buvabilité.

• New England Pale Ale : la version smoothie des Pale Ale, comme pour les New England IPA, on retrouve un corps "hazy" et dense, avec une aromatique puissante !

En résumé, la Pale Ale, c’est la bière facile à boire mais pleine de caractère, expressive, idéale pour ceux qui veulent un bon compromis entre douceur maltée et fraîcheur houblonnée.