Namnet - Nam'Blanche 33cl (6%)

À La Planche, au sud de Nantes, Laurent Fleury brasse depuis 2016 des bières qui ont du caractère. Installée dans un ancien pressoir, sa brasserie, Le Ponceau, puise son inspiration dans l’histoire locale, notamment celle des Namnètes, un peuple gaulois ayant donné leur nom à Nantes .

Ici, on brasse à l’ancienne, avec des orges bio locales et des recettes qui sortent des sentiers battus. Chaque bière est une invitation à découvrir des saveurs originales, comme la Nam’Blanche à la fève tonka...

Mais Le Ponceau, c’est aussi un engagement écoresponsable : bouteilles réutilisables, matières premières locales, et une volonté de minimiser l’impact environnemental de la production .

Bref, La Brasserie Le Ponceau, c’est une aventure brassicole qui mêle tradition, originalité et respect de l’environnement.

Une bière blanche, c’est quoi exactement ?

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, une bière blanche, ce n’est pas une bière plus claire, mais une bière brassée avec une bonne dose de blé ! Ce qui lui donne sa texture douce, son côté trouble et son goût ultra rafraîchissant.

Il y a plusieurs types de bières blanches :

• Les Witbier (belges) : légères, citronnées, souvent avec de la coriandre et de l’orange pour une touche bien aromatique.
• Les Weizen (allemandes) : plus rondes, avec des notes de banane et de clou de girofle apportées par la levure.
• Les American Wheat : avec des houblons américains, elles sont plus expressives en fin de bouche.

Le point commun entre toutes ? Une belle mousse, une texture onctueuse et une buvabilité qui en fait la bière parfaite pour se rafraîchir. C’est la bière d’été par excellence, mais franchement, ça passe toute l’année !