Musse Wheat Ale Blanche 33cl (4,8%) - La Muette

La Ferme-Brasserie La Muette, c’est l’histoire de Maxime Tripoteau, un gars qui a décidé de remettre la bière à sa place : au cœur du terroir vendéen. Tout démarre en 2014, quand il transforme la ferme familiale de Bazoges-en-Pareds en brasserie. L'idée ? Brasser des bières à partir de céréales cultivées sur place, comme ça se faisait autrefois.

Ici, tout est fait en circuit court : l’orge pousse dans les champs autour de la ferme, puis est transformée sur place en bière artisanale, après avoir été maltée. Pas d’additifs, pas de conservateurs, juste du malt, du houblon et du savoir-faire. Résultat : des bières sur lie, non filtrées et pleines de caractère.

Mais La Muette, ce n’est pas qu’une brasserie, c’est aussi un lieu de vie. En 2018, Maxime et son équipe ouvrent La Stabul, un resto installé dans l’ancienne étable, où tu peux déguster leurs bières avec des burgers fermiers, des plats faits maison et une ambiance ultra conviviale.

Et si t’es curieux, ils organisent des visites de la brasserie avec dégustation. Une bonne excuse pour découvrir leur méthode et goûter leurs bières directement à la source.

Bref, La Muette, c’est du brassage local, une vraie passion pour le produit et un lieu où la bière reprend ses racines agricoles. Une brasserie malheureusement sous-cotée, qui ne triche pas, et ça, c’est franchement cool ! 🍻

Une bière blanche, c’est quoi exactement ?

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, une bière blanche, ce n’est pas une bière plus claire, mais une bière brassée avec une bonne dose de blé ! Ce qui lui donne sa texture douce, son côté trouble et son goût ultra rafraîchissant.

Il y a plusieurs types de bières blanches :

• Les Witbier (belges) : légères, citronnées, souvent avec de la coriandre et de l’orange pour une touche bien aromatique.
• Les Weizen (allemandes) : plus rondes, avec des notes de banane et de clou de girofle apportées par la levure.
• Les American Wheat : avec des houblons américains, elles sont plus expressives en fin de bouche.

Le point commun entre toutes ? Une belle mousse, une texture onctueuse et une buvabilité qui en fait la bière parfaite pour se rafraîchir. C’est la bière d’été par excellence, mais franchement, ça passe toute l’année !