Grue Grise American Wheat Ale bio 33cl (5%) - La Divatte

La Brasserie Trompe Souris, c’est une belle aventure brassicole qui démarre en 2001, à La Chapelle-Basse-Mer, près de Nantes. À l’origine, c’est Antoine Bouyer qui transforme l’ancienne cave de son grand-père en brasserie artisanale. Son premier brassin ? La Trompe Souris Rousse, et direct, ça cartonne ! Dès 2001 et 2002, la bière rafle des prix aux concours de bières artisanales françaises.

Mais d’où vient ce nom un peu chelou, Trompe Souris ? En fait, ça fait référence à un ancien moulin construit en 1884, situé à quelques centaines de mètres de la brasserie. Ce moulin, il n’a jamais servi parce qu’il était trop près de la Loire et que les crues l’ont vite mis hors jeu. Et comme il n’y avait pas de grain pour attirer les souris, il a hérité du surnom de Trompe Souris.

Ajoute à ça une légende locale qui parle de contrebandiers installés là pour imprimer des faux billets (info ou intox ? Mystère…), et t’as une belle histoire qui colle bien à l’esprit de la brasserie : authentique, locale et avec une pointe de malice.

Depuis, la gamme s’est bien étoffée avec des bières comme Vieille Tour, Boked Ag Edou, ou encore les plus récentes Duck et Grue Jaune. Toujours avec le même credo : une production artisanale, des ingrédients soigneusement sélectionnés et même du houblon bio cultivé sur place.

Aujourd’hui, Trompe Souris est devenue une brasserie incontournable du coin, connue pour ses bières de caractère et son ancrage dans le terroir. Une belle histoire, un brin mystérieuse, mais surtout une passion qui se ressent à chaque gorgée ! 🍻

Une bière blanche, c’est quoi exactement ?

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, une bière blanche, ce n’est pas une bière plus claire, mais une bière brassée avec une bonne dose de blé ! Ce qui lui donne sa texture douce, son côté trouble et son goût ultra rafraîchissant.

Il y a plusieurs types de bières blanches :

• Les Witbier (belges) : légères, citronnées, souvent avec de la coriandre et de l’orange pour une touche bien aromatique.
• Les Weizen (allemandes) : plus rondes, avec des notes de banane et de clou de girofle apportées par la levure.
• Les American Wheat : avec des houblons américains, elles sont plus expressives en fin de bouche.

Le point commun entre toutes ? Une belle mousse, une texture onctueuse et une buvabilité qui en fait la bière parfaite pour se rafraîchir. C’est la bière d’été par excellence, mais franchement, ça passe toute l’année !