Hazy NonNetje IPA sans alcool 33cl (0,5%) - Brasserie Jopen

La Brasserie Jopen, c’est l’histoire d’un retour aux sources brassicoles, version néerlandaise. En 1994, pour les 750 ans de la ville de Haarlem, une bande de passionnés décide de ressusciter les anciennes recettes de bière locales, dénichées dans les archives municipales. Le nom "Jopen" fait référence aux tonneaux de 112 litres utilisés autrefois pour transporter la bière.

Leur premier coup d’éclat ? La Hoppenbier, une bière inspirée d'une recette de 1501. Et pour les amateurs de saveurs médiévales, la Koyt, une gruitbier basée sur une recette de 1407, offre une expérience unique avec ses herbes aromatiques.

Mais Jopen ne s’est pas arrêté là. En 2010, ils ont transformé l’ancienne église Jacobskerk en une brasserie moderne, la Jopenkerk, où les cuves en cuivre brillent sous les vitraux. C’est devenu un lieu emblématique, alliant tradition et modernité.

Aujourd’hui, Jopen propose une gamme variée, des IPA audacieuses aux bières sans alcool comme la Non IPA, prouvant que l’innovation peut coexister avec l’histoire.

Bref, Jopen, c’est le mariage réussi entre le passé brassicole et l’audace contemporaine, le tout servi dans un cadre unique.

Une NEIPA, c’est quoi exactement ? Et une Hazy IPA ?

Une NEIPA, pour New England India Pale Ale, c’est une IPA qui met les arômes du houblon au premier plan, avec une bouche toute douce ! Le style est né en Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis. La Heady Topper de The Alchemist est souvent citée parmi les bières qui l’ont inspiré.

Déjà, visuellement, elle ne passe pas inaperçue : une robe jaune paille à légèrement orangée, trouble, parfois presque opaque. Et au nez comme en bouche, ça part souvent sur les fruits tropicaux, les agrumes ou les fruits à noyau. 🥭🍊

Ce qui plaît à beaucoup de monde, c’est ce mélange : beaucoup de houblon, mais une amertume généralement moins marquée en bouche que dans une American IPA classique. La texture est ronde, souple, parfois soyeuse. L’avoine ou le blé peuvent contribuer à cette sensation. Attention quand même : « fruitée » ne veut pas forcément dire sucrée, et l’amertume n’a pas disparu !

Alors, quelle différence entre une NEIPA et une Hazy IPA ? Pour le BJCP, aucune. Le nom officiel du style est Hazy IPA (21C) ; New England IPA et NEIPA sont deux autres façons de l’appeler. Ce n’est donc pas une petite catégorie cachée à l’intérieur des Hazy IPA : on parle du même style.

Bref, si tu me dis « j’aime les NEIPA, mais je n’aime pas les IPA », je vois très bien ce que tu veux dire ! Tu aimes probablement les IPA fruitées et douces, mais moins celles dont l’amertume prend toute la place. La NEIPA reste une IPA… et c’est justement toute la beauté de cette grande famille. 🍺

T’es pas d’accord ? Bah vas-y, appelle moi qu’on papote !