Ermin Blonde Bio 33cl (5,5%) - Brasserie Plormel

À l’origine, on est en 2009, à Limoges. Mathieu, ancien gestionnaire immobilier, se lance dans le brassage, une passion née lors de jobs d'été chez des membres de sa famille pendant ses études. Avec Sabrina, ils montent la Brasserie Plormel, avec une idée simple : faire de la bière 100 % bio, sans triche, avec du goût et du caractère.

Mais comme leurs racines sont du côté de la Loire-Atlantique, ils décident en 2021 de rapatrier la brasserie à Vieillevigne, dans la zone de Beau-Soleil. Un retour aux sources, pour être plus proches de leurs origines et de leur réseau.

Leur gamme phare, c’est Ermin. Des bières non filtrées, non pasteurisées, refermentées en bouteille, avec des recettes qui ont du fond et de la personnalité. Blonde, ambrée, blanche, IPA agrumes, cerise, hiver... chaque cuvée est bio, artisanale, et brassée avec soin.

Et pour aller jusqu’au bout de leur démarche, ils ont mis en place un système de consigne avec le réseau Bout à Bout : tu ramènes ta bouteille vide, elle est lavée et réutilisée. Simple, efficace, et bon pour la planète.

Bref, Plormel, c’est une brasserie qui a su allier tradition, engagement, et savoir-faire, pour offrir des bières authentiques, savoureuses, et respectueuses de l’environnement. 🍻🌱

Une Pale Ale, c’est quoi exactement ?

La Pale Ale, c’est un peu le grand classique des bières blondes, celle qui a ouvert la voie aux IPA et autres Ales modernes. Les Ales sont des bières de fermentation haute ! Originaire d’Angleterre, elle est brassée avec des malts pâles (d’où son nom), ce qui lui donne cette belle couleur dorée. Ce sont des bières qui présentent un bel équilibre entre le malt et le houblon, avec une légère amertume. Les

Pale Ales se déclinent en plusieurs styles :

• English Pale Ale : douce, équilibrée, avec des arômes de caramel et de biscuit. L'amertume est subtile, mais présente, ce qui en fait une bière super accessible.

• American Pale Ale (APA) : la version américaine, plus houblonnée et fruitée, avec des notes d’agrumes et de résine. Elle est un peu plus punchy en goût, parfaite pour les fans de houblon sans tomber dans l’intensité des IPA.

• Golden Ale : c’est une bière légère et rafraîchissante, brassée avec des malts clairs et des houblons subtils. Elle offre des notes de pain, de miel et parfois une touche fruitée, avec une amertume douce et une belle buvabilité.

• New England Pale Ale : la version smoothie des Pale Ale, comme pour les New England IPA, on retrouve un corps "hazy" et dense, avec une aromatique puissante !

En résumé, la Pale Ale, c’est la bière facile à boire mais pleine de caractère, expressive, idéale pour ceux qui veulent un bon compromis entre douceur maltée et fraîcheur houblonnée.