SportZot Blonde sans alcool 33cl (0,4%) - De Halve Maan

Au cœur de Bruges, il y a De Halve Maan, une brasserie familiale qui brasse depuis six générations, peinard, entre deux canaux. Le spot est mythique : ils brassent là depuis le XVIe siècle, carrément. Et pourtant, ils sont loin d’être restés coincés dans le passé.

En 2016, ils ont passé un bièroduc (un pipeline quoi !) de 3,3 km sous les pavés de la ville pour envoyer leur bière direct de la brasserie au centre d’embouteillage, sans passer par la case camion. Oui, t’as bien lu : un tuyau à bière sous toute la ville !!! Bruges, capitale mondiale du débit.

À la manœuvre aujourd’hui, c'est Xavier Vanneste. Il a repris la maison familiale en mode “on garde le patrimoine mais on fonce à fond dans le futur”. Et ça marche : Brugse Zot, Straffe Hendrik, SportZot, ça parle à tout le monde, même à ceux qui croient pas trop aux bières belges.

Bref, De Halve Maan, c’est du vieux très vivant, du sérieux sans se prendre au sérieux, et un bel exemple que tradition et innovation peuvent très bien trinquer ensemble. 🍻

Une Pale Ale, c’est quoi exactement ?

La Pale Ale, c’est un peu le grand classique des bières blondes, celle qui a ouvert la voie aux IPA et autres Ales modernes. Les Ales sont des bières de fermentation haute ! Originaire d’Angleterre, elle est brassée avec des malts pâles (d’où son nom), ce qui lui donne cette belle couleur dorée. Ce sont des bières qui présentent un bel équilibre entre le malt et le houblon, avec une légère amertume. Les

Pale Ales se déclinent en plusieurs styles :

• English Pale Ale : douce, équilibrée, avec des arômes de caramel et de biscuit. L'amertume est subtile, mais présente, ce qui en fait une bière super accessible.

• American Pale Ale (APA) : la version américaine, plus houblonnée et fruitée, avec des notes d’agrumes et de résine. Elle est un peu plus punchy en goût, parfaite pour les fans de houblon sans tomber dans l’intensité des IPA.

• Golden Ale : c’est une bière légère et rafraîchissante, brassée avec des malts clairs et des houblons subtils. Elle offre des notes de pain, de miel et parfois une touche fruitée, avec une amertume douce et une belle buvabilité.

• New England Pale Ale : la version smoothie des Pale Ale, comme pour les New England IPA, on retrouve un corps "hazy" et dense, avec une aromatique puissante !
• Extra Pale Ale : ça c'est pas encore méga clair, mais c'est grosso modo une Pale Ale plus houblonné, avec un corps limpide et clair.

En résumé, la Pale Ale, c’est la bière facile à boire mais pleine de caractère, expressive, idéale pour ceux qui veulent un bon compromis entre douceur maltée et fraîcheur houblonnée.