Bryggan Beer Fest 26 Hazy DIPA 44cl (8,7%) - Stigbergets

Stigbergets, c’est un peu la preuve que les Suédois ne font pas que des meubles à monter avec une clé Allen et des boulettes sauce crème. À Göteborg, ils brassent surtout des IPA modernes qui ont aidé à mettre la scène craft suédoise sur la carte européenne, avec ce mélange très nordique de précision, de simplicité et de gros jus de houblon bien brumeux.

L’histoire commence vers 2013 dans le quartier de Stigberget à Göteborg, d’abord avec une petite production pour alimenter un bar local. Sauf qu’assez vite, leurs IPA commencent à tourner partout en Suède puis dans toute l’Europe craft. La claque arrive notamment avec leur célèbre “Amazing Haze”, une NEIPA devenue quasiment un classique du style à l’époque où tout le monde découvrait encore les IPA opaques qui sentent le smoothie mangue-ananas-pamplemousse.

Leur style, c’est souvent des bières hyper aromatiques mais assez faciles à boire, avec beaucoup de fruit, une amertume plutôt douce et un côté ultra propre techniquement. Ça envoie du Citra, du Mosaic, du Galaxy ou du Nelson comme il faut, mais sans forcément chercher la bière la plus épaisse ou la plus extrême du monde. Chez Stigbergets, même les grosses IPA gardent souvent un côté “une pinte appelle la suivante”, ce qui est parfois beaucoup plus dangereux qu’une Triple IPA à 11 %.

Mais la brasserie ne vit pas uniquement de houblon opaque. Ils brassent aussi des lagers, des stouts et des bières plus classiques avec toujours ce côté très maîtrisé qui a fait leur réputation. Et surtout, ils ont largement participé à installer Göteborg comme une des villes importantes de la bière craft en Scandinavie.

Aujourd’hui, Stigbergets reste une valeur sûre pour les amateurs de hazy IPA modernes : le genre de canette que tu ouvres en te disant “allez juste une”, avant de réaliser une heure plus tard que le frigo a pris une sale claque.

Une NEIPA, c’est quoi exactement ? Et une HAZY IPA ?

Une NEIPA, pour New England India Pale Ale, c’est comme le gros smoothie de la famille des IPA ! Ce style débarque tout droit de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, où des brasseries comme "The Alchemist" ont jeté les bases au début des années 2010 avec des pépites comme la "Heady Topper". Mais alors, qu’est-ce qui la rend si spéciale ?

Déjà, visuellement, elle en impose : robe trouble, couleur jaune paille à orange intense, une mousse épaisse qui laisse des traces… Avec son côté "hazy" typique, elle ressemble plus à un jus de fruits qu’à une bière traditionnelle. Et niveau goût, c’est là que la magie opère ! Moins d'amertume que les IPA classiques, la NEIPA mise tout sur une explosion d’arômes : des fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas, des agrumes bien juteux, le tout avec une douceur en bouche incroyable, grâce à l’ajout d’avoine ou de blé.

L 'amertume est toujours présente, mais beaucoup plus douce et discrète. En gros, la NEIPA, c’est le plaisir du houblon dans toute sa splendeur, sans son amertume qui parfois déplaît. C’est un style parfait pour ceux qui veulent explorer le monde des IPA sans se heurter à l’amertume classique. Existe également en version session (autour de 4%), double (autour de 8%) ou triple (autour de 10%) !