Hazy NonNetje IPA sans alcool 33cl (0,5%) - Brasserie Jopen

La Brasserie Jopen, c’est l’histoire d’un retour aux sources brassicoles, version néerlandaise. En 1994, pour les 750 ans de la ville de Haarlem, une bande de passionnés décide de ressusciter les anciennes recettes de bière locales, dénichées dans les archives municipales. Le nom "Jopen" fait référence aux tonneaux de 112 litres utilisés autrefois pour transporter la bière.

Leur premier coup d’éclat ? La Hoppenbier, une bière inspirée d'une recette de 1501. Et pour les amateurs de saveurs médiévales, la Koyt, une gruitbier basée sur une recette de 1407, offre une expérience unique avec ses herbes aromatiques.

Mais Jopen ne s’est pas arrêté là. En 2010, ils ont transformé l’ancienne église Jacobskerk en une brasserie moderne, la Jopenkerk, où les cuves en cuivre brillent sous les vitraux. C’est devenu un lieu emblématique, alliant tradition et modernité.

Aujourd’hui, Jopen propose une gamme variée, des IPA audacieuses aux bières sans alcool comme la Non IPA, prouvant que l’innovation peut coexister avec l’histoire.

Bref, Jopen, c’est le mariage réussi entre le passé brassicole et l’audace contemporaine, le tout servi dans un cadre unique.

Une NEIPA, c’est quoi exactement ? Et une HAZY IPA ?

Une NEIPA, pour New England India Pale Ale, c’est comme le gros smoothie de la famille des IPA ! Ce style débarque tout droit de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, où des brasseries comme "The Alchemist" ont jeté les bases au début des années 2010 avec des pépites comme la "Heady Topper". Mais alors, qu’est-ce qui la rend si spéciale ?

Déjà, visuellement, elle en impose : robe trouble, couleur jaune paille à orange intense, une mousse épaisse qui laisse des traces… Avec son côté "hazy" typique, elle ressemble plus à un jus de fruits qu’à une bière traditionnelle. Et niveau goût, c’est là que la magie opère ! Moins d'amertume que les IPA classiques, la NEIPA mise tout sur une explosion d’arômes : des fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas, des agrumes bien juteux, le tout avec une douceur en bouche incroyable, grâce à l’ajout d’avoine ou de blé.

L 'amertume est toujours présente, mais beaucoup plus douce et discrète. En gros, la NEIPA, c’est le plaisir du houblon dans toute sa splendeur, sans son amertume qui parfois déplaît. C’est un style parfait pour ceux qui veulent explorer le monde des IPA sans se heurter à l’amertume classique. Existe également en version session (autour de 4%), double (autour de 8%) ou triple (autour de 10%) !