Vertige blanche rhubarbe 33cl (4,3%) - Choque

Au sud de Rennes, dans un coin tranquille de campagne ( Guichen Pont-Réan ), la microbrasserie Choque fait partie de ces jeunes brasseries qui brassent avec les tripes et les idées claires. Pas de folklore, pas de grand discours : ici, on cherche avant tout l’équilibre, la fraîcheur et la créativité.

Chez Choque, chaque bière a sa personnalité — entre les acides fruitées bien nettes, les IPA précises et aromatiques, et les expérimentations sans alcool qui gardent du goût. Tout est fait à la main, en petite quantité, avec une approche à la fois technique et intuitive : on goûte, on ajuste, on recommence.

Leur truc, c’est la précision et la propreté. Aucune lourdeur, aucune bière bâclée — chaque cuvée est pensée comme un terrain de jeu : Vertige et sa rhubarbe, Twister et ses houblons néo-zélandais, Aurora tout en fruits jaunes et herbes fraîches, ou encore Eau π (hoppy, t'as compris ?), cette “non-bière” pétillante à l’hibiscus qui casse les codes.

Choque, c’est une brasserie artisanale qui ne fait pas de bruit, mais qui avance vite, avec une vraie patte : locale, sincère, moderne et sans compromis !

Une bière blanche, c’est quoi exactement ?

Contrairement à ce qu’on pourrait croire, une bière blanche, ce n’est pas une bière plus claire, mais une bière brassée avec une bonne dose de blé ! Ce qui lui donne sa texture douce, son côté trouble et son goût ultra rafraîchissant.

Il y a plusieurs types de bières blanches :

• Les Witbier (belges) : légères, citronnées, souvent avec de la coriandre et de l’orange pour une touche bien aromatique.
• Les Weizen (allemandes) : plus rondes, avec des notes de banane et de clou de girofle apportées par la levure.
• Les American Wheat : avec des houblons américains, elles sont plus expressives en fin de bouche.

Le point commun entre toutes ? Une belle mousse, une texture onctueuse et une buvabilité qui en fait la bière parfaite pour se rafraîchir. C’est la bière d’été par excellence, mais franchement, ça passe toute l’année !