Jet-lag Austral NEIPA 44cl (7%) - Sauvage

En plein cœur de Saint-Jacques-de-la-Lande, juste à côté de Rennes, la Brasserie Sauvage a débarqué en 2021 avec une mission claire : bousculer le paysage brassicole breton avec des bières artisanales qui envoient du lourd !

Ici, pas de chichis ni de traditions poussiéreuses. La Sauvage mise tout sur des recettes audacieuses, souvent inspirées des styles américains et nordiques. Leur crédo ? Des bières bio, conditionnées en canettes de 33 et 44 cl, pour une fraîcheur et une praticité maximales.

La Brasserie Sauvage, c'est aussi un état d'esprit : sortir des sentiers battus, expérimenter sans cesse, et surtout, partager leur passion avec les amateurs de bières qui n'ont pas froid aux yeux.

Si tu cherches des bières qui sortent de l'ordinaire, avec du caractère et une bonne dose de créativité, la Sauvage est là pour toi.

Une NEIPA, c’est quoi exactement ? Et une Hazy IPA ?

Une NEIPA, pour New England India Pale Ale, c’est une IPA qui met les arômes du houblon au premier plan, avec une bouche toute douce ! Le style est né en Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis. La Heady Topper de The Alchemist est souvent citée parmi les bières qui l’ont inspiré.

Déjà, visuellement, elle ne passe pas inaperçue : une robe jaune paille à légèrement orangée, trouble, parfois presque opaque. Et au nez comme en bouche, ça part souvent sur les fruits tropicaux, les agrumes ou les fruits à noyau. 🥭🍊

Ce qui plaît à beaucoup de monde, c’est ce mélange : beaucoup de houblon, mais une amertume généralement moins marquée en bouche que dans une American IPA classique. La texture est ronde, souple, parfois soyeuse. L’avoine ou le blé peuvent contribuer à cette sensation. Attention quand même : « fruitée » ne veut pas forcément dire sucrée, et l’amertume n’a pas disparu !

Alors, quelle différence entre une NEIPA et une Hazy IPA ? Pour le BJCP, aucune. Le nom officiel du style est Hazy IPA (21C) ; New England IPA et NEIPA sont deux autres façons de l’appeler. Ce n’est donc pas une petite catégorie cachée à l’intérieur des Hazy IPA : on parle du même style.

Bref, si tu me dis « j’aime les NEIPA, mais je n’aime pas les IPA », je vois très bien ce que tu veux dire ! Tu aimes probablement les IPA fruitées et douces, mais moins celles dont l’amertume prend toute la place. La NEIPA reste une IPA… et c’est justement toute la beauté de cette grande famille. 🍺

T’es pas d’accord ? Bah vas-y, appelle moi qu’on papote !