Wreckhouse NEPA 44cl (5%) - Aerofab

La Brasserie AERoFAB, c’est l’histoire de Charles et Arthur, deux ingénieurs qui ont décidé de troquer les plans d’avion et les stratégies de com' pour des cuves de brassage. Ça commence en 2018, avec une première année en gypsy brewing : pas de local, pas de matos, juste une envie de brasser des bières qui claquent. Pendant un an, ils enchaînent les brassins chez des potes brasseurs (Parisis, Saint Mars La Bière, Mélusine, Nautile...) et peaufinent leurs recettes.

En 2019, ça y est, ils trouvent leur spot à Sautron, rue du moulin (c'est rigolo pour des brasseurs de vents !) et AERoFAB prend son envol. Leur truc ? Des bières ultra modernes en canette, beaucoup de houblon, des étiquettes stylées inspirées des cartes météo, et des noms de vents pour coller à l’univers aéronautique.

Mais l’histoire ne s’arrête pas là. Avec la croissance, Nico et Tang débarquent au brassage. Ça brasse plus fort, ça teste des nouvelles techniques, et la brasserie devient un vrai pilier du craft nantais.

Aujourd’hui, AERoFAB, c’est une brasserie incontournable non-seulement de l’Ouest, mais de tout l'hexagone, connue pour ses NEIPA qui envoient du lourd, ses houblonnages précis et ses bières barriquées ultra bien bossées. Un vent de fraîcheur qui n’est pas prêt de s’arrêter ! 🍻

Une Pale Ale, c’est quoi exactement ?

La Pale Ale, c’est un peu le grand classique des bières blondes, celle qui a ouvert la voie aux IPA et autres Ales modernes. Les Ales sont des bières de fermentation haute ! Originaire d’Angleterre, elle est brassée avec des malts pâles (d’où son nom), ce qui lui donne cette belle couleur dorée. Ce sont des bières qui présentent un bel équilibre entre le malt et le houblon, avec une légère amertume. Les

Pale Ales se déclinent en plusieurs styles :

• English Pale Ale : douce, équilibrée, avec des arômes de caramel et de biscuit. L'amertume est subtile, mais présente, ce qui en fait une bière super accessible.

• American Pale Ale (APA) : la version américaine, plus houblonnée et fruitée, avec des notes d’agrumes et de résine. Elle est un peu plus punchy en goût, parfaite pour les fans de houblon sans tomber dans l’intensité des IPA.

• Golden Ale : c’est une bière légère et rafraîchissante, brassée avec des malts clairs et des houblons subtils. Elle offre des notes de pain, de miel et parfois une touche fruitée, avec une amertume douce et une belle buvabilité.

• New England Pale Ale : la version smoothie des Pale Ale, comme pour les New England IPA, on retrouve un corps "hazy" et dense, avec une aromatique puissante !
• Extra Pale Ale : ça c'est pas encore méga clair, mais c'est grosso modo une Pale Ale plus houblonné, avec un corps limpide et clair.

En résumé, la Pale Ale, c’est la bière facile à boire mais pleine de caractère, expressive, idéale pour ceux qui veulent un bon compromis entre douceur maltée et fraîcheur houblonnée.