Écir Table beer 44cl (3,5%) - Aerofab X La P'tite Huguette X Aviator

La Brasserie AERoFAB, c’est l’histoire de Charles et Arthur, deux ingénieurs qui ont décidé de troquer les plans d’avion et les stratégies de com' pour des cuves de brassage. Ça commence en 2018, avec une première année en gypsy brewing : pas de local, pas de matos, juste une envie de brasser des bières qui claquent. Pendant un an, ils enchaînent les brassins chez des potes brasseurs (Parisis, Saint Mars La Bière, Mélusine, Nautile...) et peaufinent leurs recettes.

En 2019, ça y est, ils trouvent leur spot à Sautron, rue du moulin (c'est rigolo pour des brasseurs de vents !) et AERoFAB prend son envol. Leur truc ? Des bières ultra modernes en canette, beaucoup de houblon, des étiquettes stylées inspirées des cartes météo, et des noms de vents pour coller à l’univers aéronautique.

Mais l’histoire ne s’arrête pas là. Avec la croissance, Nico et Tang débarquent au brassage. Ça brasse plus fort, ça teste des nouvelles techniques, et la brasserie devient un vrai pilier du craft nantais.

Aujourd’hui, AERoFAB, c’est une brasserie incontournable non-seulement de l’Ouest, mais de tout l'hexagone, connue pour ses NEIPA qui envoient du lourd, ses houblonnages précis et ses bières barriquées ultra bien bossées. Un vent de fraîcheur qui n’est pas prêt de s’arrêter ! 🍻

Ah, une bière de table, c’est un peu la petite sœur décontractée des autres bières. Pas là pour en mettre plein les papilles, mais plutôt pour accompagner un bon repas ou étancher une soif avec modestie et efficacité.

Traditionnellement, c’est une bière légère en alcool (souvent entre 2 % et 4 %), simple dans sa recette, et surtout accessible. Pas de surenchère de houblons, pas de fermentation baroque, juste une boisson désaltérante, facile à boire, et souvent servie en carafe ou en bouteille à partager, comme un petit vin de table.

Bref, c’est la bière des copains à midi, ou celle qu’on boit sans trop y penser, mais qui fait quand même bien le job. Et maintenant qu’elle revient sur le devant de la scène chez certains brasseurs craft… elle se permet même parfois un petit twist moderne !