Maple Drift Stout sirop d'érable 44cl (5,9%) - La Superbe

La Brasserie La Superbe, c'est l'histoire de deux Biarrots passionnés, Baptiste Cartereau et Vincent Chauvet, qui, en 2016, décident de transformer leur amour du homebrewing en une aventure brassicole. Leur crédo ? Des bières hautement houblonnées qui envoient du lourd.

Tout commence dans leur cuisine, avec des brassins de 20 litres, principalement des IPA et des Double IPA, leurs styles de prédilection. En 2017, ils passent à la vitesse supérieure en lançant leur premier brassin de 500 litres dans leur petite brasserie du quartier de la Négresse à Biarritz.

Leur gamme permanente pose les bases : une Kölsch, une Amber Ale, une American Wheat Ale et une IPA. Des bières singulières et authentiques, avec une exigence sur la sélection des ingrédients et les techniques de brassage.

Mais La Superbe, c'est aussi une gamme éphémère très pointue, avec des Pale Ale, NEIPA, DIPA, Imperial Stout, Sour ou Berliner Weisse. Des canettes aux visuels soignés qui viennent titiller les palais en fonction des saisons.

En 2018, ils déménagent à Anglet, dans une brasserie plus grande et plus moderne, leur permettant de pousser encore plus loin leurs expérimentations. Les premières canettes voient le jour à l'été 2019, marquant une nouvelle étape dans leur aventure.

Aujourd'hui, La Superbe est une figure incontournable du paysage brassicole français, alliant créativité, qualité et un profond attachement au Pays Basque. Leur devise ? "Brewed fresh in the heart of the Basque Country" !

Un Stout, c’est quoi exactement ?

Le Stout, c’est la bière qui réchauffe, enveloppe et surprend avec ses saveurs profondes et torréfiées. Originaire d’Angleterre, ce style de bière noire, intense et généreuse a su s’imposer comme un grand classique pour les amateurs de goût prononcé. Avec ses arômes de café, de chocolat noir et parfois même de caramel, le Stout est une bière qui ne laisse pas indifférent !

Les Stouts sont brassés avec des malts fortement torréfiés, ce qui leur confère leur couleur sombre et leurs saveurs caractéristiques. Il existe plusieurs types de Stouts, chacun ayant ses propres particularités. Voici un petit tour des styles incontournables :

• Dry Stout : classique des classiques, le Dry Stout (comme la célèbre Guinness) est sec et léger, malgré ses saveurs torréfiées marquées. C’est le choix parfait pour une première rencontre avec le style.

• Milk Stout : aussi appelé Sweet Stout, ce style est brassé avec du lactose, un sucre non fermentescible, qui apporte une douceur en bouche. Le résultat ? Une bière crémeuse et légèrement sucrée, parfaite pour les amateurs de douceur.

• Oatmeal Stout : ici, on ajoute de l’avoine dans le brassage, ce qui donne une texture onctueuse et soyeuse, avec des notes de noisette et de café. Une bière douce et réconfortante, idéale pour les soirées d’hiver.

• Imperial Stout : pour les aventuriers ! Plus forte en alcool, elle offre des saveurs intenses de cacao, de fruits secs et parfois même de réglisse. Parfois qualifié de Russian Imperial Stout (RIS pour les geekos), cette appellation fait référence à Catherine de Russie qui kiffait de ouf les gros stouts et qui a demandé à ce qu'on en brasse pour elle !

• Coffee Stout : avec du café ajouté directement dans le brassage, cette bière est un vrai délice pour les fans de caféine. Elle allie les saveurs torréfiées du malt aux arômes de café pour un duo parfait !

• Pastry Stout : la gourmandise au rendez-vous ! Ces Stouts reproduisent les saveurs de pâtisseries avec des ajouts d’ingrédients comme la vanille, le cacao, la noix de coco ou encore des épices. C’est un dessert à boire !

Le Stout, c’est donc toute une palette de saveurs et de textures qui réunit les amateurs de bières puissantes et généreuses. Alors, quelle version vous tente ? PS : investir dans une cheminée est fortement conseillé si vous kiffez les stouts !