Boon - Gueuze Mariage Parfait 37,5cl (8%)

Une vraie Gueuze, brassée à Lambeek, le village qui donna son nom aux lambics ! Cette bière de fermentation spontanée se compose principalement d'un assemblage de lambics de 3 ans. Les fûts utilisés pour vieillir les lambics de cet assemblage ont plus de cent ans ! A la dégustation, on découvre des notes d'agrumes et des arômes boisés. Une acidité vineuse et des notes de pommes fraiches viennent équilibrer l'ensemble. Cette bière est une référence dans le monde des fermentations spontanées !

L'histoire de la brasserie Boon commence en 1972, avec Franck Boon, qui rêve d'assembler des Gueuzes ! En 1975, il devient assembleur indépendant de Gueuzes, c'est le début de la brasserie. En 1986, alors que la situation est très difficile pour les brasseries produisant des lambics, Franck décide de s'installer dans le centre du village de Lambeek, avec sa propre salle de brassage ! Franck est surnommé le "sauveur de la Gueuze" ! Depuis, la brasserie à aménager une nouvelle salle de brassage, a multiplier le nombre d'entrepôts pour stocker les foudres, et à vu le fils aîné de Franck prendre la relève !