Une APA avec un nez sur le miso, riche en umami, houblonnée et étonnante !
Umami est créée en janvier 2023 par Thibaut. Umami, c'est le terme qui désigne la cinquième saveur en japonais ! Les bières de la brasserie sont donc un mix de techniques de brassage traditionnelles et de techniques japonaises de fabrication du saké, avec notamment l'utilisation de koji !
