Calliope Porter 33cl (4,8%) - Les Deux Béliers

La Brasserie Deux Béliers, c'est l'histoire d'Ingrid et Jean-Philippe, deux passionnés qui ont décidé de marier leur amour de la bière artisanale et de la gastronomie. Installés à Basse-Goulaine, près de Nantes, ils proposent une gamme de bières artisanales à fermentation haute, alliant saveurs authentiques et titrage modéré. Leur objectif ? Offrir une expérience gustative unique, où chaque bière raconte une histoire. Que vous soyez amateur de blanche légère et épicée, de blonde ale rafraîchissante, de porter aux notes de malts torréfiés ou d'IPA aux arômes floraux sans amertume excessive, la Brasserie Deux Béliers saura éveiller vos papilles. Engagés dans une démarche de qualité, Ingrid et Jean-Philippe proposent également des stages de zythologie pour les professionnels souhaitant enrichir leur carte et sublimer leurs accords mets et bières. Découvrez leur univers et laissez-vous tenter par une dégustation qui éveillera vos sens.

Un Porter, c’est quoi au juste ?

Le Porter, c’est une bière noire qui remonte au XVIIIe siècle, brassée en Angleterre pour les dockers londoniens. Avec ses saveurs torréfiées plus douces que celles des Stouts, le Porter est une bière riche et accessible, souvent marquée par des notes de chocolat, de caramel et de noisette. Parfait pour ceux qui veulent explorer les bières noires sans aller dans l'intensité du Stout !

Voici un tour d’horizon des différents types de Porters et de leurs caractéristiques :

• Brown Porter : version douce et modérée, elle offre des saveurs de chocolat au lait et de caramel, sans être trop forte en alcool. C’est la porte d’entrée idéale pour ceux qui découvrent les Porters.

• Robust Porter : plus intense, elle se rapproche du Stout avec des arômes de cacao, de malt grillé et une légère amertume. C’est le choix parfait pour ceux qui aiment les saveurs plus marquées tout en restant accessibles.

• Baltic Porter : brassée à l’origine pour les pays de la mer Baltique, cette version est fermentée à basse température, comme les lagers. Résultat : une bière plus alcoolisée et bien ronde, aux saveurs de fruits secs, de chocolat noir et de caramel. Le compagnon idéal des longues soirées d'hiver !

• Smoked Porter : ici, la bière est brassée avec des malts fumés ( parfois avec de la tourbe !). Pour les amateurs !

Le Porter, c’est donc l’alliance parfaite de la douceur et de la profondeur, avec des saveurs qui vous enveloppent sans jamais être trop imposantes. Pour une découverte tout en subtilité des bières noires, le Porter est le choix rêvé ! Alors, prêt à goûter ?