L'exubérante Double NEIPA 44cl (8%) - La Bestiole

La Brasserie La Bestiole, c’est le projet solo d’Agathe, brasseuse passionnée qui a passé plus de 10 ans à brasser chez elle avant de se lancer pour de vrai. En mars 2023, elle pose ses cuves à Saint-Barthélemy-d’Anjou, tout près d’Angers, avec une idée simple : faire des bières craft qui claquent, et les conditionner direct en canette.

Ici, pas de bouteilles, que de la canette de 44cl. Pour le style, la fraîcheur, et parce que c’est plus cool pour l’environnement (légère, opaque, recyclable à l’infini, bref, t’as compris).

Côté recettes, Agathe balance de la NEIPA bien juteuse, de la sour créative et tout un tas d’idées barrées qui tournent autour d’un fil rouge : faire des bières modernes, avec du goût, et du plaisir. Et toujours des visuels qui font sourire, inspirés des fameuses "bestioles".

Une brasserie récente mais déjà super prometteuse, 100% indépendante, 100% artisanale, et qui montre que dans le Maine-et-Loire aussi, ça brasse fort.

Une NEIPA, c’est quoi exactement ? Et une HAZY IPA ?

Une NEIPA, pour New England India Pale Ale, c’est comme le gros smoothie de la famille des IPA ! Ce style débarque tout droit de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, où des brasseries comme "The Alchemist" ont jeté les bases au début des années 2010 avec des pépites comme la "Heady Topper". Mais alors, qu’est-ce qui la rend si spéciale ?

Déjà, visuellement, elle en impose : robe trouble, couleur jaune paille à orange intense, une mousse épaisse qui laisse des traces… Avec son côté "hazy" typique, elle ressemble plus à un jus de fruits qu’à une bière traditionnelle. Et niveau goût, c’est là que la magie opère ! Moins d'amertume que les IPA classiques, la NEIPA mise tout sur une explosion d’arômes : des fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas, des agrumes bien juteux, le tout avec une douceur en bouche incroyable, grâce à l’ajout d’avoine ou de blé.

L 'amertume est toujours présente, mais beaucoup plus douce et discrète. En gros, la NEIPA, c’est le plaisir du houblon dans toute sa splendeur, sans son amertume qui parfois déplaît. C’est un style parfait pour ceux qui veulent explorer le monde des IPA sans se heurter à l’amertume classique. Existe également en version session (autour de 4%), double (autour de 8%) ou triple (autour de 10%) !