Musse Bocage Pale Ale APA 75cl (5,6%) - La Muette

La Ferme-Brasserie La Muette, c’est l’histoire de Maxime Tripoteau, un gars qui a décidé de remettre la bière à sa place : au cœur du terroir vendéen. Tout démarre en 2014, quand il transforme la ferme familiale de Bazoges-en-Pareds en brasserie. L'idée ? Brasser des bières à partir de céréales cultivées sur place, comme ça se faisait autrefois.

Ici, tout est fait en circuit court : l’orge pousse dans les champs autour de la ferme, puis est transformée sur place en bière artisanale, après avoir été maltée. Pas d’additifs, pas de conservateurs, juste du malt, du houblon et du savoir-faire. Résultat : des bières sur lie, non filtrées et pleines de caractère.

Mais La Muette, ce n’est pas qu’une brasserie, c’est aussi un lieu de vie. En 2018, Maxime et son équipe ouvrent La Stabul, un resto installé dans l’ancienne étable, où tu peux déguster leurs bières avec des burgers fermiers, des plats faits maison et une ambiance ultra conviviale.

Et si t’es curieux, ils organisent des visites de la brasserie avec dégustation. Une bonne excuse pour découvrir leur méthode et goûter leurs bières directement à la source.

Bref, La Muette, c’est du brassage local, une vraie passion pour le produit et un lieu où la bière reprend ses racines agricoles. Une brasserie malheureusement sous-cotée, qui ne triche pas, et ça, c’est franchement cool ! 🍻

Une Pale Ale, c’est quoi exactement ?

La Pale Ale, c’est un peu le grand classique des bières blondes, celle qui a ouvert la voie aux IPA et autres Ales modernes. Les Ales sont des bières de fermentation haute ! Originaire d’Angleterre, elle est brassée avec des malts pâles (d’où son nom), ce qui lui donne cette belle couleur dorée. Ce sont des bières qui présentent un bel équilibre entre le malt et le houblon, avec une légère amertume. Les

Pale Ales se déclinent en plusieurs styles :

• English Pale Ale : douce, équilibrée, avec des arômes de caramel et de biscuit. L'amertume est subtile, mais présente, ce qui en fait une bière super accessible.

• American Pale Ale (APA) : la version américaine, plus houblonnée et fruitée, avec des notes d’agrumes et de résine. Elle est un peu plus punchy en goût, parfaite pour les fans de houblon sans tomber dans l’intensité des IPA.

• Golden Ale : c’est une bière légère et rafraîchissante, brassée avec des malts clairs et des houblons subtils. Elle offre des notes de pain, de miel et parfois une touche fruitée, avec une amertume douce et une belle buvabilité.

• New England Pale Ale : la version smoothie des Pale Ale, comme pour les New England IPA, on retrouve un corps "hazy" et dense, avec une aromatique puissante !
• Extra Pale Ale : ça c'est pas encore méga clair, mais c'est grosso modo une Pale Ale plus houblonné, avec un corps limpide et clair.

En résumé, la Pale Ale, c’est la bière facile à boire mais pleine de caractère, expressive, idéale pour ceux qui veulent un bon compromis entre douceur maltée et fraîcheur houblonnée.