La brasserie CAMBIER

La Brasserie Cambier, c’est l’histoire de Jean-Christophe Cambier, un ingénieur agro qui a décidé en 2014 de poser ses cuves à Croix, en plein cœur de la métropole lilloise. Son objectif ? Ramener la bière artisanale là où elle avait disparu, et surtout, la rendre accessible à tous.

Dès le départ, la brasserie se veut urbaine, moderne et proche de ses consommateurs. Ici, pas de production cachée derrière des murs d’usine : Cambier brasse à vue, avec un espace ouvert où les visiteurs peuvent voir, sentir et goûter les bières directement à la source. Une vraie brasserie de quartier, mais avec de grosses ambitions.

Leur première gamme, Mongy, rend hommage au tramway de Lille, avec des recettes simples, efficaces et bien maîtrisées : Blonde, Triple, IPA… du craft accessible et bien foutu. Mais Cambier, c’est aussi des bières plus audacieuses, avec des séries limitées qui sortent chaque mois sous le nom CAMBIER, où ils s’amusent avec des styles et des ingrédients plus pointus.

Mais fin 2024, gros coup dur. Un incendie détruit entièrement la brasserie. Plus de production, plus de stock, plus rien. Un vrai choc pour l’équipe et pour les amateurs de bière du coin. Mais plutôt que de baisser les bras, Cambier annonce direct qu’ils vont reconstruire plus fort.

Aujourd’hui, la brasserie est en pleine phase de renaissance, et une chose est sûre : Lille n’a pas fini d’entendre parler de Cambier. 🍻