La Pépère 2 Imperial Tirami-Stout 44cl (10%) - La Bestiole

La Brasserie La Bestiole, c’est le projet solo d’Agathe, brasseuse passionnée qui a passé plus de 10 ans à brasser chez elle avant de se lancer pour de vrai. En mars 2023, elle pose ses cuves à Saint-Barthélemy-d’Anjou, tout près d’Angers, avec une idée simple : faire des bières craft qui claquent, et les conditionner direct en canette.

Ici, pas de bouteilles, que de la canette de 44cl. Pour le style, la fraîcheur, et parce que c’est plus cool pour l’environnement (légère, opaque, recyclable à l’infini, bref, t’as compris).

Côté recettes, Agathe balance de la NEIPA bien juteuse, de la sour créative et tout un tas d’idées barrées qui tournent autour d’un fil rouge : faire des bières modernes, avec du goût, et du plaisir. Et toujours des visuels qui font sourire, inspirés des fameuses "bestioles".

Une brasserie récente mais déjà super prometteuse, 100% indépendante, 100% artisanale, et qui montre que dans le Maine-et-Loire aussi, ça brasse fort.

Un Stout, c’est quoi exactement ?

Le Stout, c’est la bière qui réchauffe, enveloppe et surprend avec ses saveurs profondes et torréfiées. Originaire d’Angleterre, ce style de bière noire, intense et généreuse a su s’imposer comme un grand classique pour les amateurs de goût prononcé. Avec ses arômes de café, de chocolat noir et parfois même de caramel, le Stout est une bière qui ne laisse pas indifférent !

Les Stouts sont brassés avec des malts fortement torréfiés, ce qui leur confère leur couleur sombre et leurs saveurs caractéristiques. Il existe plusieurs types de Stouts, chacun ayant ses propres particularités. Voici un petit tour des styles incontournables :

• Dry Stout : classique des classiques, le Dry Stout (comme la célèbre Guinness) est sec et léger, malgré ses saveurs torréfiées marquées. C’est le choix parfait pour une première rencontre avec le style.

• Milk Stout : aussi appelé Sweet Stout, ce style est brassé avec du lactose, un sucre non fermentescible, qui apporte une douceur en bouche. Le résultat ? Une bière crémeuse et légèrement sucrée, parfaite pour les amateurs de douceur.

• Oatmeal Stout : ici, on ajoute de l’avoine dans le brassage, ce qui donne une texture onctueuse et soyeuse, avec des notes de noisette et de café. Une bière douce et réconfortante, idéale pour les soirées d’hiver.

• Imperial Stout : pour les aventuriers ! Plus forte en alcool, elle offre des saveurs intenses de cacao, de fruits secs et parfois même de réglisse. Parfois qualifié de Russian Imperial Stout (RIS pour les geekos), cette appellation fait référence à Catherine de Russie qui kiffait de ouf les gros stouts et qui a demandé à ce qu'on en brasse pour elle !

• Coffee Stout : avec du café ajouté directement dans le brassage, cette bière est un vrai délice pour les fans de caféine. Elle allie les saveurs torréfiées du malt aux arômes de café pour un duo parfait !

• Pastry Stout : la gourmandise au rendez-vous ! Ces Stouts reproduisent les saveurs de pâtisseries avec des ajouts d’ingrédients comme la vanille, le cacao, la noix de coco ou encore des épices. C’est un dessert à boire !

Le Stout, c’est donc toute une palette de saveurs et de textures qui réunit les amateurs de bières puissantes et généreuses. Alors, quelle version vous tente ? PS : investir dans une cheminée est fortement conseillé si vous kiffez les stouts !