Mister Yankee APA 33cl (5%) - Ouest Coast Brewery

La Brasserie Ouest Coast, c’est l’histoire de deux potes, Régis Groleau et Jérôme Nocquet-Thibault, qui ont décidé de brasser des bières bien houblonnées, inspirées des classiques de la côte ouest américaine. L’aventure démarre en 2019, avec une première étape sur l’île de Noirmoutier, où ils brassent en mode "gypsy", en collaborant avec des brasseries locales comme L’Hirondelle et La N’O.

Là-bas, ils peaufinent leurs recettes et affinent leur style, entre influences nord-américaines et créativité artisanale. Leur objectif ? Proposer des bières avec du caractère, des saveurs franches et un équilibre bien maîtrisé. Petit à petit, l’envie d’avoir leur propre brasserie grandit, et en 2022, ils s’installent à Saint-Hilaire-de-Chaléons, en Loire-Atlantique, pour enfin brasser en toute liberté.

Ouest Coast, c’est une brasserie qui ne se prend pas la tête mais qui fait les choses sérieusement. Ici, pas de compromis : des matières premières de qualité, un amour du houblon bien dosé et une vraie passion pour le brassage. Une brasserie à l’image de ses créateurs : authentique, audacieuse et toujours en mouvement.

Une Pale Ale, c’est quoi exactement ?

La Pale Ale, c’est un peu le grand classique des bières blondes, celle qui a ouvert la voie aux IPA et autres Ales modernes. Les Ales sont des bières de fermentation haute ! Originaire d’Angleterre, elle est brassée avec des malts pâles (d’où son nom), ce qui lui donne cette belle couleur dorée. Ce sont des bières qui présentent un bel équilibre entre le malt et le houblon, avec une légère amertume. Les

Pale Ales se déclinent en plusieurs styles :

• English Pale Ale : douce, équilibrée, avec des arômes de caramel et de biscuit. L'amertume est subtile, mais présente, ce qui en fait une bière super accessible.

• American Pale Ale (APA) : la version américaine, plus houblonnée et fruitée, avec des notes d’agrumes et de résine. Elle est un peu plus punchy en goût, parfaite pour les fans de houblon sans tomber dans l’intensité des IPA.

• Golden Ale : c’est une bière légère et rafraîchissante, brassée avec des malts clairs et des houblons subtils. Elle offre des notes de pain, de miel et parfois une touche fruitée, avec une amertume douce et une belle buvabilité.

• New England Pale Ale : la version smoothie des Pale Ale, comme pour les New England IPA, on retrouve un corps "hazy" et dense, avec une aromatique puissante !

En résumé, la Pale Ale, c’est la bière facile à boire mais pleine de caractère, expressive, idéale pour ceux qui veulent un bon compromis entre douceur maltée et fraîcheur houblonnée.