La brasserie OUEST COAST BREWERY

La Brasserie Ouest Coast, c’est l’histoire de deux potes, Régis Groleau et Jérôme Nocquet-Thibault, qui ont décidé de brasser des bières bien houblonnées, inspirées des classiques de la côte ouest américaine. L’aventure démarre en 2019, avec une première étape sur l’île de Noirmoutier, où ils brassent en mode "gypsy", en collaborant avec des brasseries locales comme L’Hirondelle et La N’O.

Là-bas, ils peaufinent leurs recettes et affinent leur style, entre influences nord-américaines et créativité artisanale. Leur objectif ? Proposer des bières avec du caractère, des saveurs franches et un équilibre bien maîtrisé. Petit à petit, l’envie d’avoir leur propre brasserie grandit, et en 2022, ils s’installent à Saint-Hilaire-de-Chaléons, en Loire-Atlantique, pour enfin brasser en toute liberté.

Ouest Coast, c’est une brasserie qui ne se prend pas la tête mais qui fait les choses sérieusement. Ici, pas de compromis : des matières premières de qualité, un amour du houblon bien dosé et une vraie passion pour le brassage. Une brasserie à l’image de ses créateurs : authentique, audacieuse et toujours en mouvement.