American Lager 50cl (4,8%) - La Débauche

La Brasserie La Débauche, c’est l’histoire d’Églantine et Aurélien, un couple qui, en 2013, décide de tout plaquer pour brasser des bières comme ils en rêvaient. Elle était prof de lettres, lui maréchal-ferrant. Autant dire qu’on est loin du CV classique de brasseur. Mais c’est justement ça qui fait la différence.

Leur idée ? Briser les codes, casser les routines, et envoyer des bières qui claquent autant par le goût que par le look. Chaque étiquette est une œuvre d’art à part entière – ils bossent avec des tatoueurs, des illustrateurs, des artistes en tout genre. Résultat : avant même d’ouvrir la canette, t’as déjà envie de l’aimer.

En 2018, la brasserie grandit et s’installe au 13 rue des Lignes, toujours à Angoulême, dans un lieu plus grand avec une taproom pour faire découvrir leurs créations et organiser des bons moments entre gens qui aiment le houblon.

Niveau production ? Ils envoient du lourd : plus de 200 recettes, une capacité de 20 000 hectos par an, et un terrain de jeu où tout est possible – du stout ultra gourmand à la sour bien barrée. Et ils se sont même lancés dans le sans alcool, avec Spunky, une gamme bio qui reste dans la même veine : du goût, du fun, du vivant.

Et puis en 2023, changement de cap : La Débauche est reprise par la coopérative Océalia. Aux manettes maintenant, Jean Carrère, présent depuis six ans dans la boîte, qui connaît tout sur le bout des doigts. Son taf ? Continuer à faire de La Débauche un laboratoire créatif, tout en s’appuyant sur du solide pour aller encore plus loin.

Aujourd’hui, c’est une équipe de 29 passionné(e)s qui continue de repousser les limites de la bière artisanale. Et si tu passes à Angoulême, va faire un tour à la taproom. Tu verras ce que "débauche" veut vraiment dire. 🍻

Une Lager, c’est quoi exactement ?

La Lager, c’est la bière blonde qui met tout le monde d’accord ! Brassée avec des levures de fermentation basse (qui bossent à basse température), elle est ultra clean, rafraîchissante, et hyper facile à boire. C’est la bière qu’on prend sans se poser de questions, mais qui a quand même son petit caractère.

Alors, qu’est-ce qu’on retrouve dans une Lager ?

• Un goût bien net et léger : côté saveurs, la Lager, c’est souvent des notes de céréales, un peu de malt, et une amertume super discrète. Rien de trop intense, juste ce qu’il faut pour te donner envie de la re-siroter.

• Une grande famille : Les Lagers, c’est un peu une grande tribu ! Entre les Pils (plus sèches et houblonnées), les Helles (douces et maltées), et les Dunkel (plus foncées et caramelisées), il y a de quoi explorer tout en restant sur des bières hyper accessibles.

En gros, la Lager, c’est la bière "easy-drinking" par excellence, idéale pour se rafraîchir sans prise de tête, mais avec toujours ce petit côté bien fait qui fait qu’on y revient !