Ragnarök Baltic Porter bio 33cl (7,7%) - Vieux Singe

La Brasserie du Vieux Singe, c’est un projet collectif né à deux pas de Rennes, à Saint-Jacques-de-la-Lande. Un truc de potes qui brassaient pour le plaisir, et qui ont décidé un jour de passer à la vitesse supérieure. Résultat : en 2018, ils posent les cuves, et la brasserie voit officiellement le jour.

Mais ici, on ne fait pas que brasser. On réfléchit, on teste, on crée. Le collectif devient SCOP en 2022 (eh ouais !), histoire que chacun ait voix au chapitre. L’idée, c’est de faire de la bière locale, bio, artisanale et engagée, mais surtout de faire ensemble.

Et c’est là que le Vieux Singe se distingue : Elles et ils n’ont pas peur d’expérimenter. Patate douce ? Go. Épices mexicaines ? Banco. Levures sauvages ? Allez. Leur crédo : s’amuser, partager, et ne pas se prendre trop au sérieux, tant que la bière est bonne.

Leur démarche est aussi écolo : bouteilles consignées, sourcing local quand c’est possible, bières non filtrées, non pasteurisées et toujours pensées avec soin.

Bref, le Vieux Singe, c’est une brasserie qui brasse comme elle vit : libre, collective, créative, et toujours à fond sur le goût. Une belle claque houblonnée, made in Bretagne. 🍻

Un Porter, c’est quoi au juste ?

Le Porter, c’est une bière noire qui remonte au XVIIIe siècle, brassée en Angleterre pour les dockers londoniens. Avec ses saveurs torréfiées plus douces que celles des Stouts, le Porter est une bière riche et accessible, souvent marquée par des notes de chocolat, de caramel et de noisette. Parfait pour ceux qui veulent explorer les bières noires sans aller dans l'intensité du Stout !

Voici un tour d’horizon des différents types de Porters et de leurs caractéristiques :

• Brown Porter : version douce et modérée, elle offre des saveurs de chocolat au lait et de caramel, sans être trop forte en alcool. C’est la porte d’entrée idéale pour ceux qui découvrent les Porters.

• Robust Porter : plus intense, elle se rapproche du Stout avec des arômes de cacao, de malt grillé et une légère amertume. C’est le choix parfait pour ceux qui aiment les saveurs plus marquées tout en restant accessibles.

• Baltic Porter : brassée à l’origine pour les pays de la mer Baltique, cette version est fermentée à basse température, comme les lagers. Résultat : une bière plus alcoolisée et bien ronde, aux saveurs de fruits secs, de chocolat noir et de caramel. Le compagnon idéal des longues soirées d'hiver !

• Smoked Porter : ici, la bière est brassée avec des malts fumés ( parfois avec de la tourbe !). Pour les amateurs !

Le Porter, c’est donc l’alliance parfaite de la douceur et de la profondeur, avec des saveurs qui vous enveloppent sans jamais être trop imposantes. Pour une découverte tout en subtilité des bières noires, le Porter est le choix rêvé ! Alors, prêt à goûter ?