La Galère, Brune 75cl (6%) - Brasserie de Montluc

La Brasserie de Montluc, c’est un peu la belle surprise qui monte, tranquille mais sûrement. Planquée à Saint-Étienne-de-Montluc, tout près de Nantes, elle s’est taillée une jolie place dans le paysage brassicole, sans faire de bruit... jusqu’à 2024, où elle claque carrément le titre de meilleure brasserie française au concours international de Francfort. Oui, carrément. Rien que ça.

Et c’est pas un coup de bol : la brasserie enchaîne les médailles depuis quelques années, preuve que ce qu’ils sortent des cuves, c’est pas du flan. Ici, on bosse proprement, sérieusement, mais avec le sourire, et surtout avec du goût.

Leur style ? Assez large pour plaire à tout le monde, mais toujours bien exécuté. Pas de blabla, juste des bières bien faites, parfois carrément brillantes (la Boris, par exemple, elle a pris l’or à Lyon cette année).

Et en plus de brasser, ils partagent : ateliers brassage, cours de biérologie, et toujours l’envie de transmettre leur passion. Bref, des gens cools, une production en pleine forme, et une brasserie à suivre de très près.

Alors non, brune et noire, c’est pas pareil – même si, visuellement, on peut vite s’y perdre. On t’explique.

Une bière brune, c’est avant tout une bière qui utilise des malts bien toastés, voire légèrement caramélisés. Résultat : une robe foncée, entre acajou profond et marron café, avec des arômes de caramel, pain grillé, noisette, parfois une pointe de chocolat. En bouche, c’est souvent rond, doux, avec une amertume légère, et parfois une petite sucrosité qui fait plaisir.

La bière noire, elle, pousse le curseur plus loin : on parle ici de malts torréfiés à fond les ballons, comme pour un café. Et ça se sent ! Arômes de café, cacao, réglisse, parfois même de cendre ou de fumée, texture plus dense… On est clairement sur des styles comme les Stouts ou Porters, qui assument leur côté corsé, intense et grillé.

En gros :

• La brune, c’est douce, ronde, gourmande.

• La noire, c’est torréfiée, puissante, parfois plus sèche.

Et entre les deux, t’as toute une galaxie de nuances, de Brown Ale anglaises à des Imperial Stouts bien velus. Alors si tu pensais que c’était juste une question de couleur, bah… maintenant tu sais. 🍺