Jardin secret NEIPA 47,3cl (6,5%) - À la dérive

Direction Gatineau, au Québec, sur les bords de la rivière des Outaouais, où la microbrasserie À La Dérive fait des vagues depuis 2018. Une bande de potes passionnés, un local qui sent bon le bois et le houblon, et des idées plein les fermenteurs.

Ici, on ne brasse pas juste pour brasser. On crée, on s’amuse, on expérimente. Y’a des bières accessibles pour ceux qui débutent, et des ovnis brassicoles pour les plus curieux. Des Pale Ale fruitées, des NEIPA juteuses, des stouts bien costauds… et toujours ce petit truc en plus. Ça sent la passion, et surtout, ça se boit super bien.

Leur brasserie, c’est aussi un lieu de vie. Terrasse au bord de l’eau, ambiance détendue, bonnes bouffes et mousse fraîche à la pression. Mais pas besoin d’aller jusqu’au Québec pour en profiter : leurs bières traversent l’Atlantique, et on est hyper contents de pouvoir les proposer ici.

À La Dérive, c’est du fun, du partage, du goût — et un gros coup de cœur brassicole comme on les aime. 🌊🍻

Une NEIPA, c’est quoi exactement ? Et une HAZY IPA ?

Une NEIPA, pour New England India Pale Ale, c’est comme le gros smoothie de la famille des IPA ! Ce style débarque tout droit de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, où des brasseries comme "The Alchemist" ont jeté les bases au début des années 2010 avec des pépites comme la "Heady Topper". Mais alors, qu’est-ce qui la rend si spéciale ?

Déjà, visuellement, elle en impose : robe trouble, couleur jaune paille à orange intense, une mousse épaisse qui laisse des traces… Avec son côté "hazy" typique, elle ressemble plus à un jus de fruits qu’à une bière traditionnelle. Et niveau goût, c’est là que la magie opère ! Moins d'amertume que les IPA classiques, la NEIPA mise tout sur une explosion d’arômes : des fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas, des agrumes bien juteux, le tout avec une douceur en bouche incroyable, grâce à l’ajout d’avoine ou de blé.

L 'amertume est toujours présente, mais beaucoup plus douce et discrète. En gros, la NEIPA, c’est le plaisir du houblon dans toute sa splendeur, sans son amertume qui parfois déplaît. C’est un style parfait pour ceux qui veulent explorer le monde des IPA sans se heurter à l’amertume classique. Existe également en version session (autour de 4%), double (autour de 8%) ou triple (autour de 10%) !