Alta Ginger Beer 33cl - AERoFAB

La Brasserie AERoFAB, c’est l’histoire de Charles et Arthur, deux ingénieurs qui ont décidé de troquer les plans d’avion et les stratégies de com' pour des cuves de brassage. Ça commence en 2018, avec une première année en gypsy brewing : pas de local, pas de matos, juste une envie de brasser des bières qui claquent. Pendant un an, ils enchaînent les brassins chez des potes brasseurs (Parisis, Saint Mars La Bière, Mélusine, Nautile...) et peaufinent leurs recettes.

En 2019, ça y est, ils trouvent leur spot à Sautron, rue du moulin (c'est rigolo pour des brasseurs de vents !) et AERoFAB prend son envol. Leur truc ? Des bières ultra modernes en canette, beaucoup de houblon, des étiquettes stylées inspirées des cartes météo, et des noms de vents pour coller à l’univers aéronautique.

Mais l’histoire ne s’arrête pas là. Avec la croissance, Nico, Tang, Marine et Chaton débarquent au brassage. Ça brasse plus fort, ça teste des nouvelles techniques, et la brasserie devient un vrai pilier du craft nantais.

Aujourd’hui, AERoFAB, c’est une brasserie incontournable non-seulement de l’Ouest, mais de tout l'hexagone, connue pour ses NEIPA qui envoient du lourd, ses houblonnages précis et ses bières barriquées ultra bien bossées. Un vent de fraîcheur qui n’est pas prêt de s’arrêter ! 🍻

Une ginger beer, c’est pas une bière au gingembre. C’est pas une limonade non plus, même si c’est pétillant. C’est une boisson fermentée au gingembre, sans alcool (du moins dans sa version soft, celle qu'on vend), qui arrache un peu, pique comme il faut, et te réveille les papilles.

À la base, c’était une vraie boisson fermentée en Angleterre, au XVIIIe siècle, avec un peu d’alcool. Mais aujourd’hui, la plupart des ginger beers sont sans alcool, fermentées très légèrement ou gazéifiées, et juste là pour le goût et le kick. Et quel kick ! Du gingembre frais, parfois du citron, du sucre (mais pas trop), et bam : ça chauffe, ça pique, ça rafraîchit.

Celle de la FRENCH , élaborée à partir d’extraits naturels de gingembre, de jus de citron et d’eau gazéifiée, cette ginger beer offre une fraîcheur citronnée associée à une touche épicée et terreuse, tout en équilibre. Elle est sans édulcorants, avec des bulles extra fines, et se veut moins sucrée que la plupart des autres ginger beers du marché.

C’est ultra bon seul, bien frais, mais aussi top en cocktail (genre le Moscow Mule). Bref, la ginger beer, c’est la boisson de caractère, pour ceux qui aiment quand ça claque un peu en bouche… mais sans tourner la tête. 🫚