L’Insouciante American Pale Ale 44cl (4%) - La Bestiole

La Brasserie La Bestiole, c’est le projet solo d’Agathe, brasseuse passionnée qui a passé plus de 10 ans à brasser chez elle avant de se lancer pour de vrai. En mars 2023, elle pose ses cuves à Saint-Barthélemy-d’Anjou, tout près d’Angers, avec une idée simple : faire des bières craft qui claquent, et les conditionner direct en canette.

Ici, pas de bouteilles, que de la canette de 44cl. Pour le style, la fraîcheur, et parce que c’est plus cool pour l’environnement (légère, opaque, recyclable à l’infini, bref, t’as compris).

Côté recettes, Agathe balance de la NEIPA bien juteuse, de la sour créative et tout un tas d’idées barrées qui tournent autour d’un fil rouge : faire des bières modernes, avec du goût, et du plaisir. Et toujours des visuels qui font sourire, inspirés des fameuses "bestioles".

Une brasserie récente mais déjà super prometteuse, 100% indépendante, 100% artisanale, et qui montre que dans le Maine-et-Loire aussi, ça brasse fort.

Une Pale Ale, c’est quoi exactement ?

La Pale Ale, c’est un peu le grand classique des bières blondes, celle qui a ouvert la voie aux IPA et autres Ales modernes. Les Ales sont des bières de fermentation haute ! Originaire d’Angleterre, elle est brassée avec des malts pâles (d’où son nom), ce qui lui donne cette belle couleur dorée. Ce sont des bières qui présentent un bel équilibre entre le malt et le houblon, avec une légère amertume. Les

Pale Ales se déclinent en plusieurs styles :

• English Pale Ale : douce, équilibrée, avec des arômes de caramel et de biscuit. L'amertume est subtile, mais présente, ce qui en fait une bière super accessible.

• American Pale Ale (APA) : la version américaine, plus houblonnée et fruitée, avec des notes d’agrumes et de résine. Elle est un peu plus punchy en goût, parfaite pour les fans de houblon sans tomber dans l’intensité des IPA.

• Golden Ale : c’est une bière légère et rafraîchissante, brassée avec des malts clairs et des houblons subtils. Elle offre des notes de pain, de miel et parfois une touche fruitée, avec une amertume douce et une belle buvabilité.

• New England Pale Ale : la version smoothie des Pale Ale, comme pour les New England IPA, on retrouve un corps "hazy" et dense, avec une aromatique puissante !
• Extra Pale Ale : ça c'est pas encore méga clair, mais c'est grosso modo une Pale Ale plus houblonné, avec un corps limpide et clair.

En résumé, la Pale Ale, c’est la bière facile à boire mais pleine de caractère, expressive, idéale pour ceux qui veulent un bon compromis entre douceur maltée et fraîcheur houblonnée.