Mais c'est quoi une SCHWARZBIER ?

Une schwarzbier, c’est une bière noire… mais pas comme tu l’imagines.
On est sur une lager allemande (fermentation basse), donc quelque chose de propre, net et facile à boire.

La couleur est très sombre, presque noire, parce qu’on utilise des malts grillés.
👉 Mais contrairement à un stout, ça reste léger en bouche.

Au goût, tu retrouves :

• café
• chocolat
• un côté légèrement torréfié

👉 mais sans lourdeur, sans sucrosité marquée, et avec une finale plutôt sèche.

C’est un style originaire de Thuringe, en Allemagne, et documenté depuis plusieurs siècles.