Mais c'est quoi une SAISON ?

Une Saison, c’est quoi exactement ?

À l’origine, la Saison, c’est une bière de ferme belge, brassée pour rafraîchir les ouvriers agricoles pendant l’été. À l’époque, elle était brassée en hiver, stockée, puis bue quand il faisait chaud. Aujourd’hui, c’est un style à part entière, apprécié pour son côté sec, pétillant et ultra désaltérant.

Ce qui caractérise une Saison :

• Une levure bien expressive : elle apporte des arômes épicés, poivrés, parfois un petit côté funky.
• Un corps léger et effervescent : super pétillante, avec une texture sèche qui donne envie d’y retourner.
• Une belle buvabilité : souvent autour de 5-6%, ça descend tout seul, parfait pour les amateurs de bières rafraîchissantes mais avec du caractère.

Certaines versions sont plus rustiques, avec des notes de foin et de ferme, d’autres plus modernes et fruitées… mais toutes ont ce petit côté vivant et hyper agréable en bouche. Une bière faite pour étancher la soif, et franchement, ça marche toujours aussi bien !