Mais c'est quoi une HELLES ?

Ah, la Helles ! Alors là, on tient du grand classique bavarois. C’est la cousine lumineuse de la Lager, née à Munich au XIXe siècle, en mode "on va faire comme les Tchèques avec leur Pils, mais à notre sauce". Résultat : une bière blonde, limpide, ultra accessible, avec du malt qui cause un peu plus que le houblon.

Dans ton verre, ça donne une robe dorée, une mousse bien blanche et une première gorgée toute douce, rondouillarde sans être sucrée, un petit pain frais avec une pointe d’herbe, mais toujours hyper clean. Pas de fruit exotique, pas d’acidité qui tape, pas d’amertume qui arrache. Juste l’équilibre, la fraîcheur, et l’envie d’en reprendre une.

Bref, la Helles, c’est la bière de soif par excellence. Simple, mais pas simpliste. Et quand elle est bien faite… c’est du velours. Prost ! 🍻