Mais c'est quoi un KOMBUCHA ?
Un Kombucha, c’est quoi exactement ?
Le Kombucha, c’est la boisson fermentée qui a la cote en ce moment ! À la base, c’est du thé sucré (souvent noir ou vert) qui fermente grâce à une culture de levures et de bactéries, qu’on appelle SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, rien que ça). Cette fermentation transforme le sucre et crée une boisson pétillante, acidulée et légèrement sucrée, pleine de saveurs.
Alors, qu’est-ce qu’on retrouve dans un bon Kombucha ?
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Un goût unique : Le Kombucha, c’est un peu comme un soda artisanal, avec une acidité et une pétillance naturelles. Les arômes varient en fonction des thés et des fruits ou épices ajoutés, donc on peut retrouver des notes de gingembre, de fruits rouges, d’agrumes, bref, il y en a pour tous les goûts !
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Des bienfaits en prime : La fermentation du Kombucha génère des probiotiques, des bonnes bactéries pour la flore intestinale. En plus, le thé apporte des antioxydants. Résultat : une boisson rafraîchissante et, parait-il, bonne pour la santé.
En résumé, le Kombucha, c’est la boisson pétillante, saine et pleine de caractère pour ceux qui veulent une alternative aux sodas, avec un goût qui change de l’ordinaire !