Mais c'est quoi du CIDRE ?

Le cidre, c’est du jus de pomme qui a décidé de prendre du galon. Pas juste un jus sucré pour le goûter, non. On presse des pommes à cidre (pas les Granny Smith de supermarché), on laisse les levures naturelles faire leur boulot, et hop, ça fermente. Résultat : une boisson pétillante, fruitée, avec un petit kick alcoolisé entre 2 et 10%.

Mais attention, tous les cidres ne se valent pas ! En France, on a une tradition qui privilégie le pur jus, sans sucre ajouté ni arômes artificiels. Et avec plus de 1 000 variétés de pommes à cidre, autant dire qu’il y a de quoi faire des assemblages qui claquent.

Bref, le cidre, c’est pas juste pour accompagner les crêpes. C’est une boisson à part entière, avec ses codes, ses terroirs, et une diversité de saveurs qui mérite qu’on s’y attarde.