La brasserie VIVEN, les belges au cœur flamand

En 1999, tout commence avec Willy De Lobel, brasseur amateur qui dédie ses premiers brassins à Vivenkapelle — les fameuses Kapel van Viven et Klooster van Viven.

En 2003, Willy passe le relais à Tony Traen, fils de distributeur local, qui rebaptise et améliore les recettes : Viven Blond, Viven Bruin, et met le pied dans les IPA/porter dès 2009‑2010 avec l’aide de Dirk Naudts.

En 2015, Tony et Krystle installent leur propre brasserie à Sijsele, après avoir brassé chez De Proef à Lochristi. Là, ils lancent la ligne Experimentum : nouvelles recettes testées chaque mois (IPA, barley‑wine, smoked porter…).

Aujourd’hui, Krystle compose les profils : IPA impériale bien fruitée, smoked porter qui chatouille le barbecue, wheat beer au style champagné… tout en gardant la rigueur belge .