La brasserie SIREN, les anglais qui savent tout faire

Chez Siren Craft Brew, le mot d’ordre, c’est clairement de ne pas s’enfermer dans un seul style. IPA modernes, stouts énormes, sours barrées, lagers ultra propres ou vieillissements en barriques… ils touchent un peu à tout, mais avec un niveau de maîtrise qui les a rapidement placés parmi les grosses références craft anglaises.

Fondée en 2013 dans le Berkshire par Darron Anley, la brasserie s’est fait connaître très vite grâce à des bières hyper aromatiques et une vraie obsession pour l’équilibre. Même quand ils font des trucs énormes, ça reste souvent super propre et étonnamment facile à boire.

Leur gamme est devenue culte chez beaucoup d’amateurs craft européens : les IPA modernes blindées de houblons, les pastry stouts complètement décadents ou encore les séries vieillies en barriques qui peuvent partir dans des niveaux de complexité assez absurdes. Mais ils savent aussi sortir des bières beaucoup plus simples et ultra efficaces, sans avoir besoin d’ajouter douze ingrédients improbables pour exister.

Ce qui marche bien chez Siren, c’est ce mélange entre créativité et précision anglaise. On sent l’influence américaine moderne, mais aussi le côté pub britannique où une bière doit rester agréable à boire avant tout. Résultat : beaucoup de caractère, beaucoup d’arômes, mais rarement du grand n’importe quoi.